基础研究

1. 豆浆豆腐中胰蛋白酶抑制因子活性的研究
2. NaCl胁迫联合Ca2+调控糙米发芽富集GABA的工艺优化
3. 桂花黄酮类化合物体内外抗氧化活性的研究
4. 两种芦笋不同部位酚类物质及抗氧化活性研究
5. 俄色叶水提物对糖尿病模型小鼠降血糖作用的研究
6. 小分子青稞β-葡聚糖辅助降血糖功能研究
7. 桂花提取物对雄性果蝇抗氧化及抗衰老作用的研究
8. 酶法消减花生浆中两种主要过敏蛋白的研究
9. 白鲢鱼体内腥味物质的脱除方法研究
10. 牛骨髓油脂肪酸组成与活性研究
11. 芹菜素对黄嘌呤氧化酶活性的抑制机理研究

分离提取

1. 响应面优化黄芪多糖的提取工艺
2. 毛冬青叶中总黄酮提取工艺及其抗氧化性能研究
3. 响应面法优化猪脑中神经节苷脂的硅胶柱层析纯化
4. 超声辅助法提取柿子叶中总黄酮工艺的研究
5. 柑橘果皮精油提取工艺及成分分析研究
6. 响应面法优化超声波-微波协同提取黑果枸杞叶总黄酮工艺
7. 响应面法优化微波辅助提取诺丽果多酚工艺研究
8. 响应面优化西兰花副产物ITC提取及抗氧化性研究

研发与工艺

1. 发酵型藤茶冲泡工艺及其抗氧化性能研究
2. 甘蔗混合汁无硫澄清工艺的澄清效果研究
3. 鮟鱇鱼骨胶原多肽螯合钙的工艺优化
4. 响应面法优化黑豆蛋白提取工艺及功能性测定
5. 芹菜、胡萝卜、青椒复合蔬菜汁添加量对乳化肠食用品质的影响
6. 一种配制型块菌苹果醋的研制

标准与检测

1. 气相色谱-质谱法无基质效应测定冷冻韭菜中的腐霉利
2. 高效液相色谱法测定衢枳壳中新橙皮苷及柚皮苷

生物工程

1. 黄曲霉毒素B1降解菌株的筛选及鉴定研究
2. 斯达油脂酵母ZW-25利用粗甘油发酵产油脂的研究

营养保健

1. 菲牛蛭营养成分分析与评价
2. 泰山螭霖鱼肌肉营养价值研究进展

贮藏保鲜

1. 贮藏温度对巨峰葡萄采后生理和贮藏品质的影响
2. 可食性壳聚糖复合涂膜对干豆腐货架期的影响
3. 复合保鲜剂结合冰温对大菱鲆鱼片品质的影响

专题论述

1. 微生物检验技术研究进展
2. 臭氧在鸡蛋保鲜中的应用研究进展
3. 我国特殊医学用途配方食品的现状