目录
- 青砖茶清除DPPH·能力及其多酚和黄酮含量研究
- 金针菇提取物不同组分的抗氧化活性
- 市售饺子用小麦粉品质性状及其加工品质特性
- 基于感官评价的坚果制品食品包装设计研究
- 脂肪氧化对热反应产物香气的影响
- 几种不同淀粉的物性分析研究
- 冷风干燥过程中温度对鳀鱼片品质的影响
- 溶剂法提取蒙古扁桃油的工艺及其脂肪酸分析
- 番石榴叶多酚的提取及其抗氧化作用研究
- 芝麻油渣中磷脂的超临界提取及分析研究
- 太平洋磷虾虾油提取工艺及其脂肪酸组成分析
- 脐橙皮中黄酮的超声波辅助双水相提取工艺研究
- 苦瓜总黄酮的提取及其体外抗氧化活性分析
- 广藿香总黄酮提取工艺及抑菌活性研究
- 酵母菌絮凝作用在甜叶菊苷提取工艺中的应用
- 黑蒜黑洋葱黑豆肽营养咀嚼片的制备工艺研究
- 花生蔓水提物抗氧化性及饮品配方研究
- 茶树菇调味料的制备
- 带果皮和果粒蜂蜜柚子茶饮料的研制
- 莲藕酸奶-发酵液的制备研究
- 高压脉冲电场辅助提取葛花黄酮工艺优化
- 柿叶黄酮超声辅助提取工艺及其抗氧化性研究
- 响应曲面法优化酱香啤酒鸭脖制作工艺
- 不同腌制方式对猪肉品质的影响
- HPLC-ICP-MS联用技术测定水产品中的汞形态
- 分子印迹柱净化-UPLC-MS/MS测定果蔬制品中展青霉素
- 福林酚比色法测定酸浆宿萼中总多酚含量
- 不同储存保鲜的野地瓜果实中糖分的HPLC法测定
- HPLC检测苦荞制品中黄曲霉毒素B1的可行性探讨
- HPLC法测定黑绿豆中花青素的含量
- 水浴静置皂化法测定白酒中的总酯
- 高效液相色谱法测定白兰地中的多酚类物质
- 植物饮料提取液中微生物的分离鉴定及耐热性研究
- 培养条件对酿酒酵母细胞甘露聚糖含量的影响
- 谷氨酰胺运动补剂的研发及其功能分析
- HACCP体系在腌渍鱼片生产工艺中的应用
- 中国食品安全法律体系的发展情况及现状分析
- 岩藻黄素与岩藻黄素-叶绿素复合体（FCP）研究进展
- 虾青素微胶囊化及其稳定性的研究进展
- 气质联用分析肉制品中风味物质的研究进展
- 食用玫瑰营养保健功能及产品开发研究进展
- 甜菜根生物活性及其产品应用研究进展
- 绿色食品经济与农业可持续发展研究
- 牛奶中抗生素类兽药残留快速检测的研究进展
基础研究
分离提取
工艺技术
营养保健