基础研究

1. 电场处理对普鲁兰酶水解糯米淀粉的影响
2. 微波催陈对黑米酒中酚类、有机酸类和酯类含量的影响
3. 干制工艺对鲢鱼品质及晚期糖化终末产物含量的影响
4. 基于暗室系统特征灰度系列苹果糖度预测
5. 微生物亚硝化抑制剂对风干肠风味物质形成的影响
6. 基于HS-SPME-GC-MS的薰衣草不同部位挥发性成分分析
7. 含水率对加热卷烟气溶胶主要成分释放量的影响
8. NaCl和CaCl2对箭筈豌豆芽苗菜酚类物质积累与抗氧化性的影响

信息窗

1. 创新思维在食品专业劳动教育中的应用
   ——《食品专业创新创业训练》评述
2. 美术创作技巧对食品雕刻艺术性的提升
   ——《烹饪美术与食品雕刻的应用》评述
3. 中国传统饮食文化的传承与当代价值
   ——《饮食文化十三讲》评述
4. 新时代背景下食品企业管理机制的创新性
   ——《食品企业管理》评述
5. 计算机技术与食品信息安全应用管理
   ——《物联网与食品质量安全》评述
6. 陶渊明饮酒诗的艺术特色及对后世的影响
   ——《叶嘉莹说陶渊明饮酒及拟古诗》评述
7. 食品专业英语的特点及翻译技巧
   ——《食品专业英语》评述

安全与检测

1. 蜂蜜中苦参碱与氧化苦参碱的快速检测
2. QuEChERS-UHPLC-MS/MS法测定黑木耳中米酵菌酸残留量
3. QuEChERS-气相色谱—三重四极杆质谱法测定辣条中16种多环芳烃
4. 高效液相色谱法检测药品糖浆剂中4种人工合成甜味剂
5. 液相色谱串联质谱法测定食用油脂中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素的不确定度评定
6. 萤火虫优化支持向量机参数的近红外光谱技术鉴别卷烟牌号
7. 基于分类特征提取和深度学习的牛肉品质识别
8. 共治追求下的食品安全监管权转型之道

食品装备与智能制造

1. 禽蛋壳膜回收分选装置参数优化
2. 基于离散多目标布谷鸟算法的食品拣取机器人协同路径规划
3. 搬运机器人多场景任务调度与仿真平台开发
4. 基于EDEM固液分离装置螺旋轴参数优化与试验
5. 基于改进卷积神经网络的食品异物自动识别方法

包装与设计

1. 基于闽东传统民居特色的非遗食品包装设计
2. 手绘插画在食品包装设计中的表达方法

贮运与保鲜

1. 臭氧熏蒸浓度对双孢蘑菇质构及营养品质的影响
2. 高氧气调包装对鲜切刺嫩芽保鲜效果的影响
3. 吸湿性对冻干果蔬产品及其品质特性的影响
4. 裙带菜微波真空干燥质热传递特性与品质优化

提取与活性

1. 艾草黄酮提取工艺优化及抗氧化活性研究
2. 九制黄精及其配伍对CUMS抑郁模型小鼠物质能量代谢的影响
3. 桔梗多糖抗氧化特性及对2型糖尿病大鼠降血糖作用
4. 微波辅助萃取蓝莓花色苷工艺优化及热动力学分析

开发应用

1. 原料组成对鱼肉—鸡肉双蛋白鱼丝品质的影响
2. 植物乳杆菌生物转化南瓜多糖工艺优化
3. 葛根降血压茶的制备及对自发性高血压大鼠的降压作用
4. 超微板栗粉对海绵蛋糕品质的影响

研究进展

1. 黄花菜贮藏及加工研究进展
2. 三链核酸在食品安全检测中的研究进展

1. 食品包装设计优秀作品选登