目录
研究报告
- 组合策略提高普鲁兰酶在枯草芽胞杆菌中的表达
- 富脯氨酸胶原蛋白的重组表达及热稳定性研究
- 低产高级醇工业上面发酵酵母的选育
- 果糖对多形汉逊酵母硒代谢及转录组的影响
- 鉴定红曲菌中萘醌响应基因提高红曲色素产率
- 牡蛎精氨酸激酶过敏原小鼠过敏模型的建立与分析
- 基于高通量测序分析红枣枸杞浸泡酒对小鼠肠道菌群的影响
- 中试规模壶式二次蒸馏对白酒中氨基甲酸乙酯和氰化物以及原酒品质影响
- 温度对产香酵母产挥发性风味物质的影响
- 酿酒黄水对希瓦氏菌和假单胞菌抑菌机理的研究
- 低聚糖对益生菌发酵乳功能特性的影响
- 高产胞外多糖嗜热链球菌的筛选及其直投式发酵剂的应用
- 沙棘原浆苹果酸-乳酸发酵过程中理化指标及抗氧化能力的变化
- 酿酒酵母和植物乳杆菌混合发酵对金银花浸提液多酚物质的影响
- 重组限制性内切酶Pst I发酵条件优化
- 蛹虫草发酵产虫草素工艺优化
- 植物乳杆菌发酵对马铃薯全粉结构与性能的影响
- 利用好氧堆肥法协同处理多种酒业固废的原料配比
- 氨基酸对不同pH条件下辛烯基琥珀酸燕麦β-葡聚糖酯自聚集行为的影响
- 脂质包衣的姜黄素/玉米醇溶蛋白纳米粒的制备及性能表征
- 负载褐藻多酚的麦醇溶蛋白纳米递送体系的制备及特性研究
- 不同雄株银杏叶提取液抗氧化能力及主要功能成分含量差异
- 食品接触用不锈钢材料中镍、铅元素的迁移规律
- 乌天麻不同溶剂提取物的总多酚、总黄酮含量及其抗氧化能力
- 美拉德反应改良罗非鱼加工副产物熬煮液风味
- 体外模拟消化对海洋鱼骨胶原低聚肽结构和抗氧化活性的影响
- 蓝点马鲛鱼分离蛋白滋味特性研究
- 不同脱腥方法对海参肠卵酶解液脱腥效果的比较
- 人参牡蛎复合肽固体饮料的配方研究
- 蓝莓果粉-马铃薯淀粉混凝体系的3D打印特性
- 不同类型的凝固剂对豆腐中蛋白质消化特性的影响
- 三次醒面工艺对鲜湿面食用品质的影响
- PBAT/PLLA薄膜对白鳞蘑菇的保鲜效果
- 不同干燥方法对护色后金耳切片品质的影响
- 磷脂酶D交联聚集体的制备及其酶学性能研究
分析与检测
综述与专题评论