目录
食品化学
生物工程
- 生鲜猪肉中单增李斯特菌动态生长预测与数值模拟
- 葡萄酵素发酵过程中代谢产物的动态变化
- 群体感应系统对单增李斯特菌生物被膜形成的影响
- 植物乳杆菌CD101和模仿葡萄球菌NJ201对发酵香肠多肽体内外抗氧化活性的影响
- 共培养时酿酒酵母对速生梭菌己酸代谢的影响及其机理
- 裂褶菌极端嗜盐木聚糖酶ScXyn22的性质及对全麦面包品质的影响
- 不同乳酸菌发酵对甘薯淀粉加工浆液营养功能成分及感官特性的影响
- 植物源益生乳酸菌的筛选及其特性
- 热激对产气荚膜梭菌芽孢内膜蛋白理化特性的影响
- 乳酸链球菌素Q13的纯化及其对保加利亚乳杆菌的抑菌机理
- 莱鲍迪甙C高效转化细菌Paenarthrobacter ilicis CR5301全基因组测序及关键糖苷酶分析
- 人参、大蒜混合发酵过程中微生物多样性、成分及抗氧化能力分析
- 不同等级浓香型大曲微生物群落结构与理化性质的比较分析
成分分析
- 覆盆子不同多酚组成及抗氧化、抗糖尿病活性
- 基于气相色谱-离子迁移谱分析海鸭蛋腌制过程中蛋清挥发性风味物质的变化
- 二、三倍体虹鳟肌肉感官品质差异的对比分析
- 超声辅助溶剂萃取结合气相色谱-质谱法分析自热食品聚丙烯包装中挥发性成分
- 基于多元统计分析的不同安溪铁观音茶产品的化学品质
- 基于非靶向代谢组学方法探究德昂酸茶与普洱茶（熟茶）之间的成分差异
- 多元法分析高能电子束辐照对白芷挥发性成分的影响
- 添加葡萄籽单宁对橡木桶陈酿‘赤霞珠’和‘马瑟兰’干红葡萄酒香气的影响
- 基于顶空气相色谱-离子迁移谱分析洋县不同色泽糙米蒸煮后挥发性风味物质差异
- 柱前衍生化高效液相色谱法测定生物样本中短链脂肪酸及乳酸含量
- 腌制风干过程中卵形鲳鲹鱼肉性质、蛋白质氧化及游离氨基酸的变化
- 不同工艺酱香型白酒挥发性物质差异分析
安全检测