目录
食品化学
生物工程
- 碱性蛋白酶控制酶解诱导大豆分离蛋白纳米颗粒的形成机制
- 基于TMT的定量蛋白质组学技术解析盐胁迫提高库德毕赤酵母耐热性机制
- 传统发酵豆酱中嗜盐四联球菌的分离鉴定及增鲜菌株筛选
- 毕赤酵母单宁酶工程菌在固、液发酵中的性质差异分析
- 微生物发酵剂对风干肠风味形成及变化的影响
- 降解温和气单胞菌AHLs乳酸菌的筛选及在三文鱼保鲜中的应用
- 乳杆菌耐消化应激能力及消化应激对其肠道黏附能力的影响
- 驴乳外泌体中miRNA的测序与分析
- 遵义细菌型自然发酵干豆豉菌群结构及风味品质分析
- 混菌发酵对贺兰山东麓‘赤霞珠’干红葡萄酒香气的影响
- 高通量测序技术分析西藏不同海拔地区曲拉微生物多样性
- 基于孢粉素微胶囊的共包埋、保护及递送益生菌和乳糖酶的体系
- 不同感官特性酱香大曲真菌群落结构与理化特性
- 双对苯醌的抗氧化活性分析及其固体发酵条件优化
成分分析
安全检测