目录
食品化学
生物工程
成分分析
- 基于GC-MS结合化学计量学方法鉴别3 种江西名茶
- 菌种对发酵红茶水溶液香气品质的影响
- 3 种烹调方式下马铃薯风味化合物组分构成的品种间差异比较
- 泽泻不同部位药食功能成分分析比较
- 不同成熟时间切达奶酪中挥发性香气成分及其电子鼻判别分析
- 杀菌温度对羊蝎子风味物质的影响
- 六堡茶挥发性成分中关键香气成分分析
- 萝卜籽油中莱菔素的检测及加工工艺对莱菔素含量的影响
- 基于SPME-GC-MS探讨盐渍处理对苦水玫瑰纯露挥发性成分构成的影响
- 北京豆汁感官特性分析
- 不同产地油茶籽油主要特征组分分析
- 多种甜味剂的电子舌味觉评价
- 黑龙江地区水稻糙米中γ-谷维素含量和阿魏酸酯组成
- 芽孢杆菌对发酵大豆产生氨基酸和挥发性香气成分的影响
- 不同干燥条件下福白菊菊花茶风味品质的比较分析
- 超高效液相色谱-飞行时间-串联质谱法对3 种蓝靛果忍冬果实中花青苷的比较分析
- 烘烤、蒸汽热处理和挤压膨化对藜麦风味和苦味的影响
工艺技术
安全检测