目录
基础研究
- 双歧杆菌细菌素Bifidocin A对金黄色葡萄球菌的抑菌作用及其机制
- 体外模拟消化对车前子来源毛蕊花苷抑制黄嘌呤氧化酶活性的影响
- γ射线联合肉桂精油对腐败希瓦氏菌的抑制机制
- 冬枣压缩特性实验与计算仿真研究
- 乳源酪蛋白糖巨肽对NF-κB信号通路中关键蛋白的调控作用
- 我国北方高酸苹果综合品质评价
- 新疆莎车1号扁桃仁2S-清蛋白的纯化及特性研究
- 大豆蛋白肽-酪蛋白非磷酸肽组装产物的荧光光谱分析及抗氧化性研究
- 热风与中短波红外泡沫干燥对桑葚粉品质的影响
- 氯化钠、蔗糖和碳酸钠对芡实淀粉糊化特性的影响
- 青藏高原部分地区自由放牧与舍饲育肥牦牛食源性致病微生物污染的差异
- 葡萄糖对冷冻干燥血红蛋白色素稳定性的影响
- 部分KCl替代NaCl对强化高温成熟工艺干腌火腿肌肉色泽形成的影响
- Drying Characteristics of Intermittent Microwave Coupled with Air Drying of Chinese Radish (Raphanus sativus L.) Slices
- 不同品种牛乳冰点及其与乳理化指标相关性分析
- 通化葡萄产区主栽4 个品种品质的比较
- 微波-超声波协同影响菜籽蛋白糖基化改性
- 基于判别分析的几种物质解辣效果分级研究
- 远志多糖的分离纯化、结构特征及生物活性
- 壳聚糖、纳米壳聚糖对聚乙烯醇膜结构与性能的影响
- 红豆越橘不同溶剂萃取物组成及抗氧化相关性
- 基于色差系统的黄茶外观色泽评价模型构建及其关键物质基础分析
- 梅片树中高纯度右旋龙脑制备及其性质表征
- 不同品种马铃薯膳食纤维化学组成及理化性质分析
- 高压微射流处理对葡萄籽原花青素组分构成的影响
- 市售豆芽携带细菌种属鉴定及酸性电解水的杀菌效果
营养卫生
- Evaluation of the Effi cacy of Phytosterol and Phytosterol-Supplemented Dairy Products in Reducing the Risk of Cardiovascular and Cerebrovascular Diseases
- 日粮补充L-亮氨酸对超早期断奶宫内发育迟缓仔猪肠道免疫功能的影响
- 坛紫菜多酚抗氧化及抑制UVB致HSF细胞氧化损伤作用
- 枸杞多糖对顺铂诱导小鼠睾丸支持细胞TM4氧化损伤的影响
- 普洱茶茶色素对HepG2细胞脂质代谢的影响及作用机理
- 巴莲莲子生物碱提取物对CCl4诱导小鼠肝损伤的预防效果
- 广东省主要叶菜农药残留膳食暴露风险评估研究
- 富硒青钱柳多糖对糖尿病模型小鼠血糖、血脂和免疫力的影响
- 酵母源金属硫蛋白排汞及对汞致肝脏及机体氧化损伤的修复作用
- 植物乳杆菌YS-1对活性炭诱导小鼠便秘的预防作用
- 灵菌红素对断奶大鼠肠道发育以及抗氧化能力的影响
包装贮运
专题论述