1. 超声波微波协同制备玉米醇溶蛋白/壳聚糖复合膜工艺优化
2. 贵长猕猴桃多糖提取工艺及体外抗氧化功能
3. 响应面试验优化辣木叶多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性
4. 不同冷藏期鲳鱼及草鱼气味变化分析
5. 离子液体辅助超声萃取-高效液相色谱同时测定半边莲中6 种黄酮类化合物
6. 不同花色种类白茶的抗氧化活性及其主要品质化学成分分析
7. 小种红茶与工夫红茶品质特性的比较分析
8. 金枪鱼油脱臭过程中脂肪酸含量和挥发性风味成分解析
9. 大籽蒿精油化学成分及其抗菌抗氧化活性
10. 母乳和牛乳中乳脂肪球膜蛋白质的差异分析
11. 电子鼻结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对干制乌贼挥发性成分分析
12. 黑鲷与真鲷及其杂交子一代脂肪含量测定与脂肪酸成分分析
13. 4 个茶树品种与季节对绿茶香气成分特征的影响
14. 气相色谱-质谱法比较分析巴氏杀菌前后沙参糯米酒中的香气成分
15. 基于磁性免疫传感器的牛乳中四环素残留检测方法的构建
16. 基于石墨烯/离子液体构建免疫传感器快速测定食品中黄曲霉毒素B1
17. 扩展青霉对‘蛇龙珠’葡萄酒棒曲霉素及风味品质的影响
18. 基于中波近红外光谱构建生鲜鸡肉胆固醇定量分析模型
19. 超高效液相色谱-串联质谱法检测鸡肉和鸡肝中抗病毒药物利巴韦林残留
20. X射线检测海水鱼片中鱼刺
21. 小鼠法检测脂溶性贝类毒素假阳性来源分析
22. 水煮加工对3 种海产贝类中重金属元素形态的影响
23. 离子交换高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉和鸡肝中的高氯酸盐
24. 以聚苯乙烯-二乙烯苯为载体的多目标免疫亲和柱的制备及应用
25. 实时荧光PCR法鉴定食品中双歧杆菌
26. CTMAB增敏共振瑞利散射法快速测定面制食品中的Pb
27. 复合PCR荧光检测方法检测转基因水稻品系
28. 单增李斯特菌便捷检测试纸的制备及检测效果
29. 浓缩果汁中耐热霉菌的分析及鉴定
30. 霉变玉米中玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B1含量电子鼻检测模型的构建
31. 荧光假单胞菌、沙门氏菌和单增李斯特菌多重PCR检测方法的建立
32. 臭氧处理对新疆厚皮甜瓜贮藏品质和生理特性的影响
33. 辐照对核桃果实冷藏生理与品质的影响
34. 1-MCP结合纳他霉素对富士苹果贮后货架品质和芳香物质的影响
35. 低温解冻相对湿度对鸡胸肉品质的影响
36. 采前乙酰水杨酸与采后1-MCP处理对厚皮甜瓜冷藏品质及抗氧化能力的影响
37. 箱式气调结合1-MCP对软枣猕猴桃冷藏期品质及风味物质的影响
38. 纳米包装材料对金针菇木质化及相关酶活性的影响
39. 油炸挂糊肉片在贮藏过程中水分的动态变化
40. 不同贮藏方式对高压鸡汤品质的影响及货架期预测模型的建立
41. 壳聚糖处理结合纳米包装对黄花菜贮藏品质及生理的影响

工艺技术 （2016年20期）

1. 响应面试验优化高温高压制备玉米环（组氨酸-脯氨酸）二肽关键工艺
2. 响应面法优化木瓜蛋白酶-复合磷酸盐嫩化低档部位牛肉工艺

成分分析

1. Comparison of Aroma Compounds in Traditional Fermented and Inoculated Douchies, A Chinese Traditional Fermented Soybean Food

成分分析 （2016年20期）

1. 香菇粉和豆沙复配曲奇特征风味物质分析

安全检测 （2016年20期）

1. 基于电子鼻的食用油氧化判别分析

包装贮运

1. Effects of Emulsifying Fish Oil on the Water-Holding Capacity and Ice Crystal Formation of Heat-Induced Surimi Gel during Frozen Storage

包装贮运 （2016年20期）

1. ‘东壁’和‘福眼’龙眼果实果皮褐变差异的生理机制
2. 气调包装对百香果贮藏品质的影响