目录
- 血管紧张素转化酶抑制二肽抑制ACE作用的柔性分子对接
- 巢湖蓝藻酸性多糖的理化性质及其体外抗氧化作用
- 过氧化氢诱导的罗非鱼皮胶原纤维降解过程（Ⅱ）
——降解过程中产物组成与性质的变化 - 不同食用菌菌糠多糖的组分分析与抗氧化活性评价
- 土壤类型对樱桃番茄VC含量及其相关酶活性的影响
- 木聚糖酶对冷冻馒头老化特性的影响
- 干燥方式对苹果幼果干酚类物质及其抗氧化性的影响
- 外源镧对不同品种黄瓜镉积累及镉化学形态的影响
- 大蒜中γ-谷氨酰半胱氨酸衍生物对食品加工中晚期糖基化终产物的抑制作用
- 超声波对草鱼肌肉肌原纤维蛋白溶液理化特性的影响
- 马兰中酚类的分离纯化及其抑制蛋白糖基化的研究
- 单环刺螠内脏多糖结构的分析及其对脂质过氧化物的清除作用
- 盐法提取豌豆分离蛋白凝胶特性及影响因素
- 乙酰化二淀粉己二酸酯与豆浆体系在腐竹揭膜中的相互作用机理
- 延边泡菜品质评价以及耐盐酵母菌的筛选
- 基于Baranyi模型的波动温度下鲐鱼微生物生长动力学模型
- 副干酪乳杆菌NCU622耐酸耐胆盐及其黏附性能
- 沙门氏菌噬菌体STP4-a重组内溶素抑菌特性分析
- 乳酸菌对羊肉风干香肠的影响
- 赤霞珠葡萄脂氧合酶活性测定及脂肪酸组分的变化
- 冬虫夏草与蛹虫草融合株的原生质体诱变育种
- 利用低温聚合酶链式反应技术提高大豆超氧化物歧化酶活性
- 沙门氏菌裂解性噬菌体的分离鉴定及其生物学特性
- 海参体壁中α-1，4淀粉酶的分离纯化及性质
- 石斑鱼肉肽的酶法制备工艺及其抗氧化性
- 泰山蛹虫草多糖对免疫抑制小鼠肠道菌群及分泌型免疫球蛋白A的影响
- 花椒精对卵巢切除大鼠脂质代谢的影响
- 黄酒多糖对免疫缺陷小鼠血清免疫相关因子的影响
- D-柠檬烯对大鼠酒精性肝损伤脂质代谢紊乱的影响
- 荷叶提取物的镇静催眠作用
- 纳米甘薯渣纤维素对高脂膳食大鼠肠道内环境及形态的影响
- 二甲基甘氨酸钠对肉鸡屠宰性能、肉品质及肌肉抗氧化能力的影响
- 邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯在青春期小鼠体内的代谢动力学研究
- 硫酸氨基葡萄糖对口服透明质酸缓解小鼠佐剂性关节炎的增效作用
- 鸡枞菌多糖对急性酒精肝损伤小鼠超微病理结构及ADH2、ALDH2mRNA表达的影响
- 牛磺酸对顺铂所致H22荷瘤小鼠免疫器官及淋巴细胞损伤的保护作用
- L-肉碱的生理功能、生物学制备及检测方法研究进展
- 具有抗抑郁功效食品营养因子的研究进展
- 荧光纳米材料应用于蛋白质分析的研究进展
- 植物多酚通过Wnt/β-catenin信号通路抗肿瘤作用研究进展
- 母乳的生物学功能研究进展
- 食源性致病菌菌膜形成影响因素研究进展
- 乳铁蛋白与牛乳中其他蛋白质相互作用机制研究进展
- 离子液体-分散液液微萃取在食品及环境污染物检测中的应用
- 抗菌材料在食品包装中的研究进展
- 食品原料安全与初加工食品质量安全控制
——以新鲜蔬菜的质量控制为例 - 鱼类抗冻蛋白结构与抗冻活性的关系
- 不同处理对采后果实糖代谢过程影响研究进展
- 水产品中挥发性风味物质提取和分析研究进展
- 原花青素的研究进展
- 膳食主成分对肠道微生物的影响研究进展