目录
- 花椒吸附等温线及热力学性质
- 青钱柳多糖的乙酰化修饰及抗氧化活性
- 焦亚硫酸钠对酵母细胞的毒性作用
- 两种干鲍样品复水涨发过程中质构及流变学特性
- 玉米淀粉对油炸外裹糊鱼块品质的影响
- 昆仑雪菊黄酮类化合物的抗氧化相互作用研究
- 采用GS1系统建立非转基因大米制品溯源体系
- 新疆药桑中稀有黄酮桑根酮M的分离鉴定及其抗氧化活性分析
- 基于心理物理学的食品硬度参比样建立研究
- 茯砖茶多酚类物质对胰脂肪酶活性的抑制作用
- 超声波处理对低嘌呤脱脂豆粉巯基含量、疏水性及粒径分布的影响
- 干鱿鱼Peleg复水模型的建立与复水品质特性
- 猪心肌高铁肌红蛋白分子结构解析
- 青香蕉粉饼干感官品质评价及其消化性能
- 泡椒牦牛黄喉感官评价描述词的建立
- 大足黑山羊宰后成熟过程中肌原纤维蛋白功能性质的变化
- 改性条件对凹凸棒石/魔芋葡甘聚糖复合材料力学性能的影响
- 黑大蒜和鲜大蒜中可溶性蛋白成分的比较研究
- 全球副溶血弧菌环境菌株的基于碱基序列和肽链序列的多位点序列分型
- 永川豆豉发酵过程中总糖和氨基酸变化与滋味的形成
- 酒精发酵过程中电导率变化趋势解析
- 重组乳酸克鲁维酵母产磷脂酶A2发酵条件的优化
- 活性氧影响单核细胞增生李斯特菌对7721肝癌上皮细胞的侵袭
- 耐酸耐胆盐乳酸菌的鉴定及筛选
- 克罗诺杆菌的生物膜检测和药敏性分析
- 重组枯草芽孢杆菌分泌表达腺苷酸脱氨酶
- 河豚鱼16S rRNA基因部分DNA序列分析及应用
- 酶法降解坛紫菜多糖及其产物分析
- 抑制青霉菌乳酸菌的分离、鉴定及抑菌物质分析
- Alcalase酶解狼山鸡肉蛋白规律
- 芫荽酸性磷酸酶的提取、纯化及酶学性质研究
- 不同培养条件对禾谷镰刀菌产玉米赤霉烯酮的影响
- 白鱼腐败细菌的分离与鉴定
- 两步超滤法分离甘薯β-淀粉酶
- 灰霉病菌拮抗放线菌的筛选鉴定及对草莓的防腐保鲜效果
- 不同淀粉源对鲊海椒发酵过程中功能成分的影响
- 罗非鱼鱼皮胶原多肽对体外肠道肿瘤的影响
- 植物乳杆菌NCU116发酵胡萝卜浆对免疫抑制小鼠肠道黏膜免疫的影响
- 甲状腺素T3对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠胰腺的保护作用
- 植物乳杆菌Sc52联合牛蒡低聚果糖对2型糖尿病模型小鼠的治疗作用
- 黑木耳多糖体外和体内降血糖功能
- 纳米甘薯渣纤维素对糖尿病大鼠血糖及血脂水平的影响
- 蓝莓花青素氯化锦葵色素在人脐静脉内皮细胞中的抗氧化作用
- 紫草提取物对疲劳大鼠的肝组织保护作用
- 网箱海养卵形鲳鲹饲料与肌肉品质评价
- 低分子质量大豆肽对断奶仔猪胃酸分泌的影响及机制
- 石榴叶多酚对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用
- 蛹虫草对紫外诱导果蝇氧化损伤的保护作用
- 不同采摘时期合苞橐吾功效成分含量变化及其水煮液对胃黏膜的保护作用
- 壳寡糖控制果蔬采后病害及诱导抗病性研究进展
- 大肠杆菌耐酸分子机制研究进展
- 苦瓜多糖的提取、结构及生物活性研究进展
- 多不饱和脂肪酸对大脑功能影响研究进展
- 植物油中反式脂肪酸的研究进展
- 转Bt基因水稻的食用安全性评价研究进展
- 水果蔬菜中常见植物生长调节剂分析检测方法研究进展
- 老年饮食障碍与老年食品：食品工业的挑战与机遇
- 我国猕猴桃研究文献计量及研究热点分析