目录
- 纳米银-聚乙烯复合包装中助剂对银向食品模拟物迁移的影响
- Cu2+对苦荞过敏蛋白TBt的结构和IgG结合能力的影响
- 大孔吸附树脂对草鱼肽的脱盐作用
- pH值对酪蛋白-葡聚糖共聚物胶束结构和性质的影响
- 谷氨酰胺转胺酶和脂肪酶的使用量对中式香肠品质的影响
- 清酱肉加工过程中理化特性的变化
- 14种海棠果实多酚种类及体外抗氧化活性分析
- 我国不同地区特色品种小米淀粉性质
- 真空冷冻和热风干燥对蓝莓品质的影响
- 几种抗氧化剂对亚麻油稳定性的影响
- 分段热加工对薏米营养与功能成分的影响
- 豆渣粉对小麦面团、馒头质构特性及馒头品质的影响
- KCl和MgCl2部分替代NaCl对猪肉肌原纤维蛋白乳化凝胶特性的影响
- 不同品种彩色马铃薯总花色苷含量与总抗氧化活性
- 食品包装污染物双酚类物质在食品模拟体系中的迁移规律研究
- 卤豆干生产过程微生物检测及安全控制
- 多黄酮混合物抗氧化活性的协同与拮抗作用
- 预处理对无核白葡萄热风干燥特性的影响
- 鱼骨泥对鱼肉蛋黄酱罐头品质的影响
- 植物乳杆菌NP_785232蛋白N端两个特定结构域在大肠杆菌中的诱导表达
- 微胶囊化蛋白酶在干酪制备中的应用及干酪成熟过程中电泳分析
- CYS3基因的敲除及其对 Saccharomyces cerevisiae 3-甲硫基丙醇合成代谢的影响
- 羊羔美酒大曲中酵母菌多样性及分子鉴定
- 绿色木霉β-葡萄糖苷酶的分离纯化及酶学性质
- 微生物发酵剂对兔肉脯游离氨基酸含量的影响
- 优良降酸酵母菌的筛选及发酵性能
- 绿茶酒发酵工艺优化及主要成分变化分析
- 鳙鱼不同部位的成分分析及营养评价
- 苦瓜提取物抑制3T3-L1脂肪细胞脂肪沉积研究
- RS4型抗性淀粉对高脂诱导肥胖小鼠脂质代谢相关基因表达的影响
- 罗非鱼肉蛋白酶解液的制备及体内外抗氧化活性研究
- 白藜芦醇对D-半乳糖致衰老小鼠学习记忆能力和脑组织抗氧化能力的影响
- 蔬菜农药残留对人体健康急性风险概率评估研究
- 小米谷糠多肽对肝损伤及癌前病变的抑制作用
- 甘薯渣纤维素粒度对去势大鼠血脂降低效果的影响
- 营养载运体系研究进展
- 鸡卵黄免疫球蛋白的糖基化及其构效关系研究进展
- 食源性致病菌诱导细胞凋亡机理研究进展
- 真菌毒素人工抗原制备方法研究进展
- 植物源性食品原产地溯源技术研究进展
- 动物体内麻醉剂残留检测技术研究进展
- 胶体金免疫层析法检测食品中天然存在的危害物质的研究进展
- 苹果片气调热泵干燥特性及数学模型
- 加热速率对鸡胸肉匀浆物凝胶特性影响
- 干燥条件对青花椒色泽的影响