目录
- 微波协同固体酸合成肉桂酸异丙酯
- 负压空化法提取银杏叶中原花青素及其分离纯化
- 玛咖可溶性膳食纤维的制备及其表征
- 大孔吸附树脂法分离纯化肉桂总黄酮的工艺优化
- 复合酶酶解对蓝莓出汁率及总抗氧化能力的影响
- 响应面法优化灰树花发酵全液多糖提取工艺及其抗肿瘤活性
- 干燥工艺对慈菇脆片品质的影响
- 黄参多糖提取工艺参数优化
- 巴参菜多糖提取工艺及抑制HepG2细胞活性
- 反应条件对美拉德反应模拟体系中的α-二羰基化合物的影响
- 氯化钠浸泡对油炸马铃薯条丙烯酰胺含量的影响
- 双水相超声波法辅助提取甜玉米芯多酚及抑菌性研究
- 反相C18柱层析法制备高纯度辣椒碱单体
- 不同预处理方式对复水薇菜尖单宁含量的影响
- 4种常见茶树品种茶籽仁主要化学成分分析
- 呋喃酮和酱油酮的填充柱超临界流体色谱对映体拆分
- 可视传感器技术快速测定淡水鱼细菌总数
- 花椒麻味物质的提取分离及其组分分析
- 实时荧光PCR法检测食品中鸭肉成分
- 双向电泳技术分离燕窝水溶性蛋白
- UPLC法评价多种人参提取物中人参皂苷的含量
- 采用便携式拉曼光谱仪测定白酒中乙醇含量
- 聚合酶链式反应检测酒酒球菌氨基酸脱羧酶基因
- 凝胶渗透色谱-固相萃取-气相色谱-质谱法测定水产品中辛基酚、壬基酚和双酚A
- 液相色谱-质谱联用法检测马铃薯中α-茄碱含量
- 不同产地富士苹果多酚、可溶性糖及有机酸的对比研究
- 钨丝捕获-电热蒸发原子荧光光谱法直接测定饮料中痕量镉
- 超高效液相色谱-高分辨谱法同时测定牛肉中的苯基丁氮酮和氨基比林
- 中红外光谱法快速鉴别掺杂羟丙基淀粉的魔芋粉
- 电导率法快速测定榨菜盐分含量
- “牛肉”制品中牛肉含量的快速检测
- 伊拉兔肉脂肪酸组成的GC-MS分析
- UPLC-Q-TOF-MS检测槲皮素代谢产物在大鼠血清及组织中的分布
- 樟芝发酵液挥发性物质提取方法及成分比较
- 样品前处理对检测柑橘中5-甲基四氢叶酸的影响
- 固相萃取-液质联用法同时测定食品中11种禁用工业染料
- 蒸制和煮制中华绒螯蟹4个部位中游离氨基酸含量差异性分析
- 三重LAMP法检测食品中沙门氏菌、单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌
- 同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用分析养殖南方大口鲶肌肉挥发性风味成分
- 葡萄酒中赭曲霉毒素A检测方法优化
- 超声辅助萃取-大体积进样在线衍生-气相色谱串联质谱法测定食品中的苯甲酸
- LAMP法检测转基因大豆A2704-12品系
- 超声辅助乳化微萃取-气相色谱-质谱法分析草豆蔻芳香水中化学成分
- 气相色谱-质谱联用法测定塑料食品包装材料中非邻苯二甲酸酯类增塑剂DINCH迁移量
- 超声波萃取-GPC净化-GC-ECD法测定鲍鱼不同组织中的多氯联苯
- 气相色谱法测定糙米和稻壳中丁虫腈残留量
- 大头菜腌制过程中挥发性香味物质变化分析
- GC-MS-AMDIS结合保留指数分析藿香挥发油
- 分散液液微萃取-高效液相色谱法测定白酒中的酞酸酯
- 旋涡混合辅助超声提取-气质联用法分析食品添加剂中的咪唑
- 基于4项指标综合运用的餐厨废油检测与鉴别
- 碳和氮稳定同位素在黑加仑产地区分中的应用
- 能量色散X射线荧光光谱法测定奶粉中的钙元素
- 凝胶渗透色谱-高效液相色谱法同时测定食用油中BaP、BHA、BHT、TBHQ、DBP、DEHP
- 测试条件对凝固型酸奶质构实验参数的影响
- 枫香叶次生代谢物对李采后品质及生理特性的影响
- 采后二苯胺处理减轻夏橙果实油胞病的作用
- 冰水预冷及贮藏温度对水芹贮藏品质的影响
- 冷藏后不同处理对1-MCP处理南果梨酯类物质及乙烯合成关键酶的影响
- 不同护色剂对龙眼原浆色泽和多酚含量的影响
- 冰温结合纳他霉素对绿芦笋采后生理品质的影响
- 纳他霉素结合柠檬酸处理对葡萄采后灰霉菌的抑制活性
- O2联合CO2气调对西兰花活性氧代谢及保鲜效果的影响
- 微波结合纳他霉素-魔芋胶涂膜处理对板栗的保鲜效果
- 豆腐柴鲜叶豆腐的工艺条件优化
- 《食品科学》荣获“中国百强报刊”称号
- 《食品科学》2013年总目录
- 全国食品分析与安全检测技术论坛通知(第一轮)