目录
基础研究
生物工程
- 嗜热链球菌谷氨酸脱羧酶基因及其侧翼区序列分析
- 有机和常规红提葡萄附生菌的比较分析
- 红酵母Y-5产类胡萝卜素培养基无机盐组分的优化
- 聚乙烯醇-海藻酸钙固定化柚苷酶
- 长根菇菌丝培养、鉴定及氨基酸成分分析
- 从萌发的油菜种子中制备脂肪酶
- 壳聚糖金属配合物对黑曲霉的抑制活性研究
- 枯草芽孢杆菌产凝乳酶发酵条件的优化
- 微波预处理木薯发酵酒精的研究
- 利用来源于Paenibacillus macerans的α-CGTase突变体Y89D制备α-环糊精
- Detection and Characterization of a Broad-Range Bacteriocin Produced by Lactobacillus brevis SD-22, Isolated from Traditional Chinese Pickles
- 响应面法优化植物乳杆菌代谢产细菌素的发酵条件
- 黑曲霉H1-9b葡萄糖氧化酶的分离纯化及部分性质研究
- 米发糕储藏过程中微生物分析
营养卫生
专题论述