目录
- 食品与机体中的移动通讯网络
- 不同条件下兔骨骼肌肌球蛋白流变特性的研究
- 燕麦酸面团发酵剂的冻干和储藏对面包风味的影响
- 金黄色葡萄球菌脉冲磁场杀菌实验、生物学窗效应及其失活动力学
- 十六烷基三甲基溴化铵和乳清蛋白结合的研究
- 泥鳅肉酶解物对羟自由基的清除作用
- 碳纳米管-二氧化钛光催化降解普萘洛尔
- 不同品种马铃薯淀粉物化特性与组成结构的关系
- 固态发酵菜籽肽功能特性研究
- 不同硬度奶酪的质构及流变特性比较
- 水产品中添加剂多聚磷酸盐抑菌效果的研究
- 女贞果实的抗氧化性测定
- 牦牛肉脂肪酸组成与肌红蛋白氧化的关系
- 丁香、甘草协同抑菌作用研究
- 薄层层析-生物自显影法筛选油菜蜂花粉中活性成分
- 菜籽水解蛋白的组成及性质研究
- 猪脂肪控制氧化及挥发性氧化产物研究
- 中华鳖蛋白质组分的分步提取及其抗氧化活性
- 芝麻蛋白酶解液的抗氧化性能
- 漂洗方式对鲢鱼鱼糜凝胶劣化性能的影响
- 阿魏酸糖酯体外抗氧化性质的研究
- 蜂胶提取物中抑菌成分稳定性研究
- 大豆异黄酮组分在腐乳后酵过程中的变化
- 基于反射物理模型的稳定分析仪(Turbiscan)技术研究胶体对花生牛乳稳定性影响
- 驴初乳理化性质和主要成分的动态变化
- 枣花蜜中清除DPPH自由基的活性成分
- 海蓬子提取物抑制酪氨酸合成酶活性的研究
- 百香果汁抑菌作用研究
- 酶改性对高温变性豆粕溶解性的影响
- 紫玉米成熟期以及不同干燥方式条件下花青素和两种毒素的含量变化
- 泽泻超临界二氧化碳提取物的氧化稳定性
- 蜂花粉油脂抗氧化活性与类胡萝卜素含量的相关性
- 紫胶树脂溶解性及其钠盐的理化性质
- 苏丹红Ⅲ对肌红蛋白的荧光猝灭及分子模拟研究
- 不同来源胶原肽的抗氧化活性及吸湿保湿性能
- 5种天然植物及其不同部位提取物抗氧化能力比较研究
- 蒸制与蒸烤馒头在储存过程中理化及微生物指标的对比研究
- 核桃隔膜多糖的分离纯化及单糖组成分析
- 3种杂豆淀粉理化特性的比较
- 板栗中碳水化合物的种类和抗消化性
- 响应面法优化植物乳杆菌lp15-2-1产共轭亚油酸发酵条件
- 增强型绿色荧光蛋白在DH5α大肠杆菌中的表达
- 一株产抗菌活性物质解淀粉芽孢杆菌的筛选及鉴定
- 气调包装冷却牛肉特定腐败菌生长模型的建立
- 可降解咖啡碱菌株的筛选与鉴定
- 天然促生长因子促进益生菌发酵牛骨粉钙转化的工艺优化
- 液态发酵法制备菜籽ACE 抑制肽培养基条件优化
- 发酵谷物中产L-赖氨酸益生菌的筛选与鉴定
- 食品中非O157大肠杆菌志贺毒素基因序列分析
- 大花金挖耳细胞悬浮系的建立及黄酮类化合物的产生
- 高山红景天中糖基转移酶家族cDNA全长基因的克隆
- N+注入诱变选育混合糖发酵L-乳酸高产菌株
- 乳酸菌胞外蛋白水解酶基因的克隆及在大肠杆菌中的表达
- 利用荧光假单胞菌固定化细胞生产2-酮基-D-葡萄糖酸
- 前体对桑黄菌丝生长和胞外多糖合成的影响
- 不同微生物菌株对干腌肉块挥发性风味化合物的影响
- 二硫键稳定的抗氯霉素单链抗体的构建
- 库尔勒梨多酚氧化酶的酶学特性
- 可降解L-苹果酸和柠檬酸菌株的筛选及鉴定
- 4种减菌剂对军曹鱼片的减菌作用
- 几种天然食用成分对副溶血性弧菌抑菌作用研究
- 海洋细菌Pseudoalteromonas flavipulchraHH407产低温碱性蛋白酶的发酵条件和酶学性质研究
- 重组水稻α-半乳糖苷酶的分离纯化及酶学性质研究
- 产赤藓糖醇菌株的筛选与鉴定
- 一株牛蒡根际纤维素降解芽孢菌的分离鉴定和发酵分析
- 银条多酚氧化酶特性及控制的研究
- 生姜蛋白酶的大分子结合修饰
- 笃斯越橘花色苷提取物对光损伤人视网膜色素上皮细胞的保护作用
- 超细大豆皮膳食纤维对糖尿病模型小鼠糖耐量的影响
- 酪蛋白磷酸肽、钙粉及二者复合物对高尿酸血症大鼠的影响
- 燕麦乙醇提取物分级萃取组分对血管平滑肌细胞增殖的抑制作用
- 泰和乌骨鸡活性肽补血作用研究
- 蜂胶醇提物对人肝癌细胞Hep G2增殖及凋亡的影响
- 苦瓜伤流液对链脲佐菌素诱导糖尿病小鼠的降糖功能研究
- 黄秋葵多糖组分对人体肿瘤细胞增殖的抑制作用
- 覆盆子糖蛋白的抗氧化作用
- 提取紫薯淀粉的副产物对SHR 血压的影响
- 乳源酪蛋白糖巨肽改善小鼠溃疡性结肠炎的研究
- 洛阳市蔬菜基地土壤重金属含量对蔬菜安全性的影响
- 富硒沼泽红假单胞菌G3菌与牛初乳复配改善小鼠免疫功能的作用研究
- 螺旋藻蛋白酶解肽对腹腔黏膜系统的作用
- 流式细胞术分析与评价酸奶菌种对模拟胃酸和胆汁盐的耐受力
- 海产品中重金属Hg、Cd、Pb对人体健康的潜在风险评价
- 柚类果实采后生理及贮藏技术研究进展
- 基于推广视角的后奥运时代食品供应链可追溯体系框架设计研究
- 食源性病毒及其预防与控制
- 食用香精香料的安全性评价现状及发展趋势
- 人工发酵蔬菜的研究进展
- 食物中过敏原检测技术研究进展
- 食品生物活性物质与结直肠癌DNA甲基化异常的研究进展
- 植物精油对果蔬防腐保鲜作用研究进展
- 裂环烯醚萜类化合物研究概况
- 中国白酒中挥发性成分研究进展
- 宰后肌动球蛋白解离对肉品嫩度的影响研究进展
- 保健品功能因子鞣花酸研究进展
- 动物血提取物活性的研究与开发现状
- 超声波辅助提取植物活性成分的研究进展
- 茶叶多酚心血管保护作用的分子机制研究进展