目录
- 大粒车前子多糖酸碱稳定性和热稳定性研究
- 一种苦荞抗真菌肽的纯化及抑菌活性分析
- 黄鳍金枪鱼块常用解冻方法的比较
- 20种高粱淀粉特性
- 热处理及葡萄糖酸-δ-内酯对大豆分离蛋白凝胶特性的影响
- 亚麻籽胶在乳化肠中的应用研究
- 不同品种小米的直链淀粉含量与快速黏度分析仪谱特征值关系研究
- 加热时间对大米淀粉特性及抗性淀粉含量的影响
- 云南种植玛咖乙醇提取物的体外抗氧化活性分析
- 有机溶剂中脂肪酶催化辛酸辛酯的合成
- 方波脉冲电穿孔法提高酵母菌细胞通透性的条件优化
- 猪胰脂肪酶水解花椒籽油动力学及条件优化
- 韧性饼干脆性评价方法的研究
- 鸡骨渣水解用酶的筛选
- 猪肉新鲜度智能检测分级系统研究
- 芦笋皮乙醇提取物的抑菌活性研究
- 花生过敏原Ara h 6的分离纯化及鉴定
- 外源酶缩短羊肉发酵香肠成熟期的效果研究
- 植酸及几种酚酸对牛奶蛋白体外消化率的影响
- 桦褐孔菌多糖IOP3a的分离纯化及其体外抗肿瘤活性研究
- 酵母细胞液处理对白鲢鱼鱼糜脂肪氧化和风味的影响
- 玉竹中性多糖的分离纯化及单糖组成分析
- 原辅料添加顺序对乳化型香肠品质影响
- 微波辅助萃取柠檬皮中果胶动力学及热力学研究
- 四川牦牛、黄牛主要品种肉的营养成分分析
- 双孢蘑菇多酚氧化酶交联作用对酪蛋白乳化性及其稳定性的影响
- 顺磁共振测定姜油树脂的DPPH自由基清除率
- 路边青-过路黄多酚复配物对猕猴桃饮料的抗氧化稳定性影响
- 复方槐米抗氧化剂的复配及抗氧化特性研究
- 红菜苔红色素的稳定性研究
- 表没食子儿茶素没食子酸酯的甲基化分子修饰
- 贡水白柚柚皮乙醇提取物的体外抗氧化作用
- 一种毛霉表面成熟干酪的蛋白质水解作用评价
- 7S伴大豆球蛋白及其糖基化产物对大豆11S球蛋白热聚集的影响
- 油菜蜂花粉ACE抑制活性水解物的制备及分离
- 基于量子化学分析的类黄酮抗氧化功能区划分
- 密苏里游动放线菌葡萄糖异构酶基因xylA的克隆及其表达条件的优化
- 海洋小链霉菌DY2741抗菌物质的溶解性质及分离纯化
- 苹果渣固态发酵产纳豆激酶的工艺优化
- 不同瑞士乳杆菌发酵牛乳产肽的比较研究
- β-乳球蛋白IgE抗原决定簇的识别
- Nisin-rbLF-N融合基因的构建及其在大肠杆菌中的表达
- 鲜奶中产γ-氨基丁酸乳酸菌株的筛选与鉴定
- 重组花生过敏原Ara h 2的生物合成
- 屠宰场生鸡肉肠炎沙门氏菌的污染途径
- 中式熟食咸鸡主要细菌的分离与初步鉴定
- 米根霉L-乳酸发酵菌丝球形成条件的研究
- 双歧杆菌冻干菌粉制备工艺的研究
- 两种方法制备氟苯尼考人工抗原及其鉴定
- 内生多黏类芽孢杆菌纤溶酶的纯化及其体外溶栓作用
- 大麦芽中淀粉酶系活力的测定及其作用特性
- 酪蛋白糖巨肽对小鼠肠道免疫系统的影响
- 刺参对运动小鼠抗疲劳作用的研究
- 笃斯越橘花青素提取物对3T3-L1前脂肪细胞生长的抑制作用
- 小麦胚芽油胶囊抗氧化作用
- 芹菜素对3T3-L1前脂肪细胞增殖及分化作用研究
- 雌激素与山核桃油干预对去卵巢大鼠海马早老基因-1与载脂蛋白E基因表达的影响
- 羊软骨Ⅱ型胶原蛋白对小鼠佐剂性关节炎抑制作用的研究
- 甘油三酯体外抗肿瘤活性
- 龙须菜多糖硫酸化对免疫活性的影响
- 双孢菇采后感官品质变化的因素分析与保鲜技术研究进展
- 植物提取物抗氧化成分及机理研究进展
- 茶叶香气影响因子的研究进展
- 玉米须食品化及分析研究进展
- 我国舰船果蔬保鲜贮藏技术应用研究现状
- 高压技术在膳食纤维改性中的应用