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食品界
2025年4期
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封面策划
持续推进食物消费营养化转型着力提升人民群众健康水平
人物
禽蛋一身都是宝
关注
安徽宣城:多部门联合开展 春季校园食品安全专项检查
生物技术在食品产业的经济影响
解读
茶文化融入烹饪专业教学的研究
特定功能性食品对糖尿病患者血糖波动的干预研究
荞麦的保健价值与开发研究
胶体金免疫层析技术在食品检测中的应用分析
大学生合理膳食研究
食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析
加碘食盐碘含量检测方法及结果影响因素研究进展
应用型本科食品营养与卫生通识课程建设与开发
“大思政”理念下烹饪专业课程思政教学资源库建设
浅析大学生创新创业教育培养路径
职业院校技能大赛背景下“以赛促学,以赛促教”教学模式在食品类专业教学中的应用
中职烹饪专业技能人才“德技并修”培育路径探究
AI技术赋能营养生理学课程的探索与实践
立德树人视域下高校食品安全教育与思政教育融合路径的探析
1+X视角下高职课程多元化评价体系的构建与实践
饮食营养与健康知行课程教学改革的探索与实践
地方应用型本科高校“三全育人”模式的创新实践研究
应用型本科烹饪实训课程融入课程思政的实践探索
理论
食品包装安全学课程思政融合教育探索
翻糖蛋糕课程教学中融入3D建模应用的实践研究
融智教育理念下高校食品实验设计与数据处理课程的教学改革与实践
“五育并举”视域下高职院校劳动教育与食品类专业教育融合模式创新研究与探索
绿色金融支持下食品企业可持续发展路径研究
食品工程对食品添加剂控制的影响分析
中职烹饪教学中培养学生质疑与创新能力的探索
叙事性插画在我国传统食品包装中的应用研究
科技
食品检验实验室信息化管理系统的优化与实践
提升食品工艺质量的智能化技术应用研究
金沙梨梨膏制备工艺分析
清香型白酒酿造中的微生物和风味物质研究
健康
食品安全视角下食品添加剂使用标准的完善与优化
乡村振兴背景下四川野地瓜鲜果市场前景分析
桂北菜肴现状分析及应对举措
食品安全监管在食品加工与生产中的应用研究