封面策划

1. 横观“数”看话休闲

声音

1. 《食品生产经营风险分级管理办法》相关解读

人物

1. 从哲学走向法学

食品安全

1. 我国食品供应链管理与食品质量安全的研究
2. 中国食品安全问题现状、成因及对策研究
3. 食品安全云技术应用探讨
4. 十九世纪以来英国政界在食品安全领域的行为和作用综述
5. 食品安全管理与控制体系研究
6. 食品安全风险评估与监管体系构建
7. 新形势下的餐饮服务食品安全监测检验分析
8. 如何做好农村中小学幼儿园食堂安全监管工作
9. 我国食品安全多元主体治理模式研究
10. 食品添加剂的合理使用
11. 对中国食品安全问题的分析
12. 如何在流通环节开展食品检验工作
13. 食品安全检测问题探析

食品加工

1. 啤酒生产过程中溶解氧的控制
2. 食品加工中存在的污染危害及其控制
3. HACCP体系在生猪屠宰加工中的应用
4. 真空冷冻干燥食品加工技术研究及其运用解析
5. 大型食品企业自动化生产设备管理模式的探讨
6. 对陇西县猪禽生产形势的分析和对策
7. 茶叶的超微加工及其在食品工业的应用

营养健康

1. 桑蚕资源在食品中的应用研究
2. 盱眙龙虾成功的重要因素
3. 汤的烹调与功效
4. 烹饪方式对海参品质特性影响的研究
5. 不同干燥方式对鹧鸪茶特征成分的影响
6. 营养强化食品对人体的保健作用
7. 烘焙工艺关键点及其控制
8. 不同材质的刀具对果蔬褐变影响的研究

分析检测

1. 食品检验对肉制品安全重要性分析
2. 食品检验准确性提高控制探讨
3. 中空纤维支载液膜微萃取—HPLC/DAD联用技术分析检测蔬菜中氨基甲酸酯类农药残留
4. 对建材产品放射性的检测方法研究
5. 液相色谱法测定糕点中脱氢乙酸不确定度评定
6. 食品检测中样品处理的注意事项研究
7. 我国食品检验技术存在的主要问题
8. 气相质谱法测定瘦肉中的克伦特罗
9. 食品检验中液相色谱检测技术的思考
10. 液相色谱法检测食品中的脱氢乙酸含量
11. 提高食品检验准确性的主要控制因素的分析
12. 如何做好食品检验机构合同评审

食品技术

1. 果胶酶知识介绍及其在食品工业中的应用
2. 高级氧化技术去除植物油中的多环芳烃探究
3. 在食品检测过程中生物技术的应用研究
4. 微波技术在食品加工与检测中应用
5. 仪器设备在食品检测中的应用及发展
6. 现代生物技术在食品检验中的应用
7. 食品出厂检验中新技术的应用对食品安全的影响与保障
8. 柑橘采后储藏保鲜技术研究探析

调查研究

1. 食药用菌产业在陕北地区发展前景探究
2. 蛋白质组学在大豆与根瘤菌相互作用中的研究进展
3. 人参和山竹壳醇提物的降糖作用和对小鼠免疫器官重量的影响
4. 抱茎獐牙菜体外抗氧化作用研究
5. 低温微波处理对酱牛肉保质期的影响
6. 论少数民族地区移民中饮食文化的演变
7. 邢台地区出口方便面的质量安全风险分析及其对策研究
8. 天然水与纯净水培植对水仙花生长发育及生命的影响研究
9. 转基因植物的环境及食品安全性
10. 对陇西县羊产业发展的思考
11. 酿酒微生物对酒体质量及风格的影响研究
12. 食品添加剂的功能及其安全性研究
13. 番茄红素在微乳制品中的应用研究进展
14. 农村食品药品监管现状及对策研究
15. 一种基于地区饮食习惯的大学食堂改进方案

工艺技术

1. 多粘类芽孢杆菌GA1产絮凝剂的培养基和分段培养工艺
2. “过度”糖液脱色工艺技术研究
3. 基于指数平滑法的绵阳市粮食播种面积预测
4. 淮安蒲菜的制作工艺
5. 一种银瓜酵素的制作工艺

品牌

1. 酶解制备鹿血浆活性多肽工艺研究
2. 如何规范烹饪实训课程教学
3. 高职烹饪教育现状与改革发展
4. 对高职院校食品微生物检验课程改革的探索
5. 高职《食品化学》教学改革初探
6. 食品免疫学教学改革初探