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食品工业科技
2014年7期
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前瞻_专家导航
我国豆浆行业现状及日美豆浆市场与标准
前瞻_精英视点
“中国白酒金三角”产业链垂直专业化研究
互动_行业广角
2013中国奶业发展回顾与未来走势研究(上)
食品制罐材料及制罐工艺的现代进展
海藻寡糖对镉、铅单一污染的小油菜及土壤的影响
SephadexLH-20纯化红松松球鳞片多酚及其体外抗氧化研究
叠鞘石斛中联苄类化合物的体外抗氧化活性研究
黄芩黄酮抗氧化稳定性的研究
不同粒径番茄皮渣对香肠中脂肪替代效果的影响
微乳的稳定性研究
霸王花提取物抗氧化和抗菌活性研究
四川蒙顶地区老鹰茶香气成分分析和体外功能性效果研究
石莼多糖的单糖组成成分分析
蚕丝蛋白水解液中多肽相对分子质量分布的测定
基于人工神经网络的碱性蛋白酶水解乳清蛋白预测模型的建立
高温和pH对笃斯越橘花色苷抗氧化活性的影响
襄阳黄酒的抗氧化活性研究
大麦麸皮发酵液的体外抗氧化活性研究
掺伪茶油的化学模式识别方法研究
药曲发酵紫薯酒抗氧化性及香气成分分析
羧甲基甘薯淀粉钠的理化特性研究
小麦低聚肽对HepG2细胞胆固醇代谢的影响
米黑毛霉产凝乳酶固体发酵培养基优化
冷却猪肉中产蛋白酶腐败菌的分离鉴定
沙棘葡萄酒的主发酵条件优化
抗盐酸克伦特罗单克隆抗体的固定化及稳定性研究
Bacillus subtilis ZJF-1A5产中温α-淀粉酶发酵工艺优化
供氧水平对黑曲霉发酵生产葡萄糖酸钠的影响
芭蕉芋淀粉生产低聚异麦芽糖的研究
定向驯化筛选耐毒酵母
麒麟菜膳食纤维固体饮料制备工艺研究
超声波协同ClO2对西瓜汁灭菌效果的影响
β-淀粉酶酶解甘薯淀粉条件分析
不同添加剂对玉米面饺子皮老化控制的影响
基于正交实验和模糊评价的搅拌型桑果酸水牛乳配方优化
响应面法优化酶解工艺在甘薯压差膨化工艺中的应用
响应面法优化竹叶椒总木脂素的超声提取工艺
仙人掌多糖微胶囊化研究
青麦仁猕猴桃复合保健饮料的研制
液熏灌肠配方优化研究
不同工艺条件对腐乳质构和流变性质的影响
响应面法优化瓜蒌薤白汤总黄酮的提取工艺
响应面优化葡萄籽中原花青素的双水相萃取条件
响应面法优化稻壳中多糖的微波辅助酶提取工艺
混菌固态发酵山药皮产类胡萝卜素的工艺研究
龙葵果花色苷的提取工艺研究
响应面法优化从石榴皮制备鞣花酸的工艺研究
沙米人参果复合酸奶沉淀率的工艺优化
不同处理的紫藤花萼中黄色素提取及理化性质研究
蚌埠市蔬菜重金属含量及食用安全性评价
随机森林算法在红葡萄酒质量评价指标体系选择中的应用
不同方法定量检测花椒油中花椒麻味物质的效果比较研究
舞草挥发性成分的气相色谱/质谱分析
红松种鳞中多酚HPLC指纹图谱的建立
大孔吸附树脂纯化重组降血压肽VLPVPR的研究
苹果汁和桃汁种类特异性PCR检测方法的研究
川渝地区金银花HPLC指纹图谱的研究
基于指纹图谱技术的周方质量评价方法的比较研究
氨基酸分析仪测定玉米浆中17种游离氨基酸的不确定度评定
SPE净化-气相色谱-三重四极杆质谱对油脂中多环芳烃的测定
1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂对长贮红地球葡萄的保鲜效果
苹果幼果多酚对草鱼片保鲜效果的研究
脱氧剂对南极磷虾粉贮藏性能的影响
贮藏温度、包装材料对脱水紫薯贮藏期品质的影响
不同品牌甜面酱中氨基酸组成分析及营养价值评价
三聚氰胺在凡纳滨对虾中的残留消除规律研究
核桃多肽抗疲劳作用的研究
豆豉中主要分离细菌对小鼠生化指标及肠道菌群的影响
葡萄梗(茎)中的生物活性物质研究现状
姜黄素脂质体的研究进展
食品中重金属汞污染状况及其检测技术研究进展
食源性大肠杆菌耐药性与毒力特征的研究进展
新资源食品L-阿拉伯糖的制备、功能、应用和市场现状
植物乳杆菌中胆盐水解酶的研究现状及展望
乳酸钠对肉及肉类食品中腐败菌和致病菌的抑制作用研究进展*
植物保健油及其开发利用
发酵乳制品中乳酸菌与酵母菌相互作用研究进展
国内外小麦淀粉产品标准对比
苦杏仁脱苦方法研究进展