目录
专题综述
分析检测
工艺技术
- 桂皮黄酮的提取工艺及抗氧化性研究
- 南美白对虾虾头蛋白酶提取工艺的研究
- 萌发糙米中不溶性多酚提取工艺的研究
- 基于FLASH GC E-NOSE的鳀鱼酶解液吸附脱腥后树脂洗脱条件优化的初步研究
- 微胶囊技术制备粉末荆芥精油的研究
- 海带食用菌膳食纤维颗粒的制备
- 响应面法优化月见草籽油中γ-亚麻酸的富集工艺参数
- 漂白紫胶水洗工艺研究
- L-鸟氨酸盐酸盐结晶新工艺研究
- 凹凸棒土吸附单宁酸的研究
- 黄粉虫幼虫降血压肽酶解液脱色工艺的优化
- 大孔吸附树脂去除桑黄粗多糖中蛋白的研究
- 水酶法提取石榴籽油工艺研究
- 西红柿酒的澄清技术研究
- 喷雾干燥应用于对虾加工废弃物制造水解蛋白粉的研究
- 超声波对酶法水解丝素作用的研究
- 豆浆乳酸菌发酵脱腥及在大豆冰淇淋中的应用研究
- 襄荷乙醇提取物的体外抗氧化活性研究
- 鸭血糯中黄酮类化合物提取工艺的研究
- 木瓜麦胚保健面包的制备
- 鮟鱇鱼硫酸软骨素的提取及性质研究
生物工程
- 复合酶降解高温蒸煮玉米秸秆的饲料化研究
- 利用乳清为主要原料高密度培养干酪乳杆菌
- 金针菇F19产多糖液体发酵条件优化
- 泡菜中乳酸菌的分离鉴定及模拟环境胁迫抗性的研究
- 裂褶菌固体发酵葛根渣获取功能产品的条件优化
- 天祝牧区牦牛乳酥油中产脂肪酶菌株筛选及产酶条件的研究
- 不同菌种发酵绿茶对其茶多酚及咖啡碱含量影响的研究
- 黑曲霉固态发酵菊芋粉产菊粉酶的工艺条件优化研究
- 发酵条件对嗜热链球菌ST1发酵乳粘度的影响
- 海藻酸钠、卡拉胶联合固定化木瓜蛋白酶特性研究
- 曲酸生产菌的60CO-γ射线诱变选育及表征
- 阿舒假囊酵母摇瓶分批补料发酵产核黄素的研究
- 产葡萄糖氧化酶黑曲霉的诱变选育及葡萄糖酸钙发酵条件的研究
- 黑曲霉生产葡萄糖酸钠的分批发酵动力学模型
- 九株谷氨酸生产菌的生物学特性研究
- 黑曲霉产壳聚糖发酵工艺的优化
- 乳酸菌发酵剂菌体自溶及产酶特性
- 干酪乳杆菌LC2W发酵性能的影响因素
- 黑曲霉固态混菌发酵苹果渣生产多酶生物饲料
研究与探讨
- 电子鼻在冷却肉货架期预测模型中的应用
- 一种虾头综合利用模式的生命周期评价
- 大麦蛋白组分对糖化麦汁的影响
- 柑桔萜油抑菌活性的研究
- 离子强度和PH对大麦中热稳定蛋白稳定性的影响
- 油脂乳化状态对淡奶稳定性及品质影响的研究
- 鱿鱼骨壳聚糖的抑菌性能研究
- 超高压处理酸菜褐变机理初探
- 无机离子影响啤酒口感机理的初步研究
- 鲜切苹果微生物生长模型研究及货架期预测
- 山楂核精油的抗菌特性
- 普洱茶(熟茶)中主要霉菌的分离与鉴定
- α-和β-环糊精对异硫氰酸烯丙酯的包合及其热稳定性研究
- 黄芪内生菌抑菌活性的研究
- 不同品种橙汁中有机酸和无机阴离子分析
- 响应曲面法优化早籼米品质改良剂配方研究
- 微量成分对葛根淀粉凝胶特性的影响
- 覆盆子糖蛋白粗提物体内抗氧化作用研究
- 灵香草浸膏及其净油的抗氧化活性研究
- 酸奶的储存温度对产品品质的影响
- 鱿鱼副产物自溶水解过程的生化变化及其机理
- 储藏期猕猴桃质构变化的研究及人工咀嚼的建立
- 热敏性果蔬物料常温热泵干燥行为研究
- 预处理方式对酶修饰大豆分离蛋白水解程度的影响
- 尿素包合法纯化孔石莼不饱和脂肪酸
- 洋葱醇提物抑菌效果及其热稳定性研究
- 不同品种姬松茸菌丝体蛋白质和水溶性多糖含量的研究
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