食品工程_2017年3期_参考网

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食品工程

2017年3期

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综述评论
应用研究
1. 多重荧光LAMP法在食源性致病菌风险监测中的应用
工艺技术
基础研究
1. 响应面法优化酶促水解蓝圆鲹蛋白制备抗凝血肽的研究*
2. 抗辐射类饮料的开发研究*
食品分析
1. 海南苦丁茶几种活性成分测定与比较分析*