食品安全

1. 我国食品安全发展趋势和治理展望
2. 我国食品安全问题的社会学分析

综述评论

1. 辣椒红色素提取方法的研究进展
2. 三聚氰胺及其类似物国内外检测方法综述
3. 浅谈我国食品工业企业诚信管理体系建设
4. 围绕食品产业发展，构建特色专业课程体系

工艺技术

1. 浅谈液态发酵山楂果醋新技术开发推广
2. 山药饮料的护色和稳定性工艺研究
3. 绿茶色泽的影响因素及改进措施*
4. 香蕉皮中水不溶性膳食纤维提取工艺研究

基础研究

1. 山西老陈醋抗氧化物质含量变化趋势及分析
2. 成品白酒中白色针状沉淀物的剖析
3. 采用固体分散体技术提高维生素E油的稳定性
4. 超声波提取北芪菇多糖工艺的优化及含量测定

食品分析

1. 重氮化偶合分光光度法检测直饮水中亚硝酸盐
2. 应用ICP-MS与GFAAS测定婴幼儿奶粉中铅的方法研究及比较
3. 高效液相色谱串联质谱法测定猪肉中磺胺多辛的不确定度评定

质量管理

1. HACCP在青芥辣加工中的应用

1. 山西省重点食品诚信体系建设培训班在省经贸宾馆举行