教改特稿

1. 烹饪专业教师队伍建设研究
   ——目标、路径与对策

饮食文化

1. 松的服食和饮食
2. 镇江菜的历史传承与创新

食品科学

1. 不同杀菌方式对低糖香蕉柚子皮复合果酱的影响研究
2. 荷香风味蒸谷米生产工艺研究※
3. 食品添加剂对燕麦橘络面包品质的影响※

餐饮管理

1. 成都主城区川菜餐饮业距离衰减效应研究※
2. 2015—2018年成都地区川菜馆菜单翻译现状分析及改良对策※

新兴旅游

1. 本地游学：基于供需耦合的理论溯源、分析与常态化建设※
2. 基于程序化扎根理论的革命老区旅游精准扶贫评价体系构建※
   ——以梁家河为例
3. 绳索运动在体育旅游发展新模式中的应用研究※
   ——以四姑娘山为例

西部旅游

1. 全域旅游视角下成都地域文化研究※
2. 旅游流与区域经济协同发展时空分异研究※
   ——来自云南省的案例
3. 四川省工业旅游资源调查和评价※

旅游理论

1. 旅游传播语境下入境旅游对我国出口贸易的影响※
2. 广义虚拟经济视角下旅游创意虚拟价值的生成机制※
3. 民族传统聚落旅游目的地网络旅游感知研究※
   ——以“肇兴侗寨”为例
4. 中国国家公园研究进展

餐旅教育

1. 技能大赛应成为职业教育发展的风向标※
   ——基于旅游酒店服务全国赛项研究
2. 基于应用能力培养的“旅游心理学”教学内容与教学方法改革研究※
3. 中医药健康旅游专业人才培养探索与实践※