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乳业科学与技术
2020年3期
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目录
加工工艺
植物乳杆菌XN1904E产胞外多糖发酵条件优化
响应面法优化乳双歧杆菌Z-1冷冻干燥保护剂配方
分析检测
快速检测发酵乳中葡萄糖杆菌的赖解旋酶恒温基因扩增方法的建立
超高效液相色谱-串联质谱法测定牛乳中21 种β-兴奋剂
乳粉中发酵乳杆菌CECT5716微生物检测方法的建立
专题论述
益生菌与功能发酵乳开发研究进展
国内外特殊医学用途配方食品营养强化剂使用标准差异化分析研究进展
婴幼儿配方乳粉脂质母乳化研究进展
乳品香精的研究进展
2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知
《乳业科学与技术》杂志征稿启事
