乳业科学与技术_2020年2期_参考网

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乳业科学与技术

2020年2期

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目录

基础研究
1. 聚合乳清蛋白对低脂切达干酪理化性质的影响
加工工艺
1. 具有益生潜力的乳酸杆菌筛选
2. 藏灵菇发酵乳生产工艺优化及其功能特性
分析检测
1. 通过式固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定牛乳和乳粉中4 种类固醇激素
2. 离子色谱法与国标高效液相色谱法对婴幼儿配方乳粉中糖类的测定分析
专题论述