乳业科学与技术
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2019年2期
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基础研究
新疆、内蒙古地区马乳及发酵酸马乳中氨基酸分析与营养评价
宁夏产区荷斯坦牛乳体细胞数及乳成分影响因素
加工工艺
植物乳杆菌Lp-G18谷氨酰胺合成酶活力发酵工艺优化
专题论述
乳酸菌吸附重金属研究进展
巴氏杀菌乳国内外最新标准对比研究
甘肃省褐色酸乳工艺发展现状及问题
牛乳β-酪蛋白多态性及其对人体健康影响的研究进展
羊乳作为婴幼儿配方乳粉乳源的研究进展
政策法规
行业资讯
第四届食品科学与人类健康国际研讨会通知（第一轮）
《肉类研究》杂志征稿启事
第九届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班招生简章
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