肉类研究_2025年1期_参考网

APP下载

肉类研究

2025年1期

浏览往期订阅

目录

基础研究
加工工艺
1. 高静水压与水煮处理对热带海参品质的影响
分析检测
1. 基于Sin-QuEChERS净化-气相色谱-四极杆-飞行时间质谱高通量筛查肉制品中46 种替代型增塑剂
包装贮运
专题论述
1. 肉及肉制品新鲜度检测技术研究进展
2. 干燥方式对干制肉制品食用品质影响研究进展