肉制品加工与新产品开发

1. 一种新型蛋白素肠的研究
2. 素肉火腿肠的制作
3. 腊香兔肉的研究

实验研究

1. 兔肉杂粮复合香肠的制备工艺研究
2. 草鱼鱼滑的工艺研究
3. 加钙香肠的开发
4. 一种水发罗非鱼鱼皮的工艺

屠宰加工

1. 德州市畜禽屠宰企业分级管理工作的实践与思考

肉品安全与检测

1. 油炸肉制品中丙烯酰胺两种不同检测方法的比较研究
2. 高效液相色谱-串联质谱法检测肉类原料中的药物多残留

综述

1. 酱卤肉制品冷杀菌技术应用研究进展
2. 加强运猪车辆监管，有效控制疫病传播—山西阳城县实施运输生猪备案车辆监管工作的探讨