市场分析与前景

1. 酸菜羊肉粉产业现状及发展趋势

肉制品加工与新产品开发

1. 黑胡椒风味烤肠的研制
2. 海苔风味牛肉干的制作
3. 北方大肉丸的加工技术

实验研究

1. 哈尔滨酥皮炸鸡加工工艺及风味品质研究
2. 乌鱼制作速冻调理鱼片的加工工艺研究
3. 红烧过程对黄河鲤鱼品质的影响
4. 手撕烤兔的研究

屠宰加工

1. 姜辣素对冷却猪肉品质的影响

肉类食品配料

1. 海藻膳食纤维配料在水晶猪皮冻中的应用研究

肉品安全与检测

1. 冻融对高效液相色谱-质谱联用法检测鸡蛋中氟苯尼考稳定性的影响

综述

1. 党建“153”工作法，助推食品添加剂企业高质量发展