卷首语

1. 食材的性格

饮馔文苑

1. 1949年以前的北京饭馆（一）
2. 古诗里饕餮春之味
3. 源远流长的古代调味品（一）

营养美食

1. 美味西湖传统菜四款
2. 山西人为什么爱吃醋
3. 且说蔬菜生食
4. 耳鸣耳聋食疗方
5. 长时间看手机，吃什么对眼睛好
6. 抗衰防老常吃这些食物

餐饮新天地

1. 吃货宰相的悲喜剧
2. 想开好餐饮店4个道理越早明白越好
3. 盘点“看人下菜”典故

编读热线

1. 牛奶、豆浆和粥，早上喝哪个更营养
2. 明明吃饱了，还经常感觉饿
3. 三文鱼的营养真相

厨技交流

1. 响水的“八宝四鳃鲈鱼”
2. 国家名厨话说烹饪技法之“熘”
3. 烧焖煨的制作关键是什么

焦点透视

1. 川菜简史： 从官府到民间，吃不尽的人间美味

经典名肴

1. 河口豆腐：舌尖上的程海风味（一）
2. 官烧目鱼的由来
3. 敦煌传统美食驴肉黄面

风情

1. 吃在巴塞罗那
2. 玲珑清淡越南菜

妙手巧厨

1. 常见卤水食材卤制（一）
2. 黏煎饼
3. 烹饪鱼肴有技巧
4. 7种秘制辣椒油的做法
5. 毛氏红烧肉的做法
6. 烹饪中该如何用水和蒸汽

滋味人生

1. 天下的风味都通往人情
2. 舌尖上的“战争”

红绿灯

1. 老年人常见的8个养生误区
2. 饭后半小时是“养生黄金期”

食苑杂谭

1. “餐饮行家”耄耋之年著书 《馔事留痕》首发式在北京举行
2. 上班族养胃这些习惯要改掉
3. 优质蛋白食物十佳食物
4. 最受外国人青睐的中国美食