食疗烹苑

1. 便秘的饮食疗法
2. 端午艾叶可治病

创新菜点

1. 猪年巧号
2. 创新菜肴三款

餐饮天地

1. 试论和谐饭店的和谐管理
2. 餐饮服务的超值案例

卷首语

1. 敢“坐”敢为

烹饪论坛

1. 为中国烹饪完美“挑三拣四”（二）
2. 透析美食巧配美器之奥妙

编读热线

1. 祝贺新年新篇章

地方风味

1. 平中见奇猪肺肴
2. 家乡“三明治”——仙居的饺饼筒
3. 新素食主义及其斋菜简介
4. 老干妈风味菜三款

美撰佳肴

1. “吃春”美馔——香椿芽
2. 豉椒调味菜美味
3. 上海传统名肴选萃
4. 弃料新烹别样多

烹学园地

1. 米粉面团的调制原理及实例
2. 青菜保色的技术处理（一）

美食趣闻

1. 肚肺汤为什么晚餐卖
2. 猪年肘肉有掌故

食苑杂谈

1. 废料中的宝物
2. 儿童旅行中宜吃哪些食物
3. 聚餐点菜有学问
4. 九类食物吃掉抑郁症

厨技交流

1. 谈草原新派“葱爆羊肉”的烹制与营养
2. 煲粥密笈

家庭烹调

1. 创意家常补铁菜
2. 食羊肉的多种做法
3. 家庭常用刀法１６种

民族食风

1. 黎家新菜几款

异域风情

1. 埃及流行大饼蘸酱
2. 印度风情

食养寄语

1. 膳食中的脂肪是好还是坏
2. 饮食保健贵有“度”
3. 厨房子里的小窍门

餐饮文化

1. 饮食文化：追求真善美的统一
2. 咬春迎新

药膳养生

1. 猪肉的药膳八款
2. 餐桌上减肥降脂系列菜肴（四）