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农产品加工
2024年4期
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目录
试验研究
不同食用油脂乳化特性的研究
不同品种黄花菜营养与功能成分差异性研究
大黄鱼冷藏过程中新鲜度变化规律研究
荸荠香菇复合酱的研制
β-胡萝卜素高效降解菌株的筛选鉴定及产香研究
溶剂浸提法提取烟碱的优化研究
连翘复配黄芩茵陈涂膜剂的制备及在鲜猪肉保鲜中的应用效果
《农产品加工》 稿约
工艺探讨
不同包装方式对番茄货架期品质的影响
加工工艺对竹笋鸡汤品质的影响
不同干燥方式对青海蕨麻品质特性的影响
清洗杀菌方式对鲜切5 号菜贮藏期品质的影响
小米燕麦饼干加工工艺研究
分析测试
一株源自传统大豆发酵食品中纳豆菌株的分离鉴定与分析
烟用香糖料物理特性及与黄斑烟风险定性分析探讨
澳洲坚果青皮不同提取物的总多酚及抗氧化能力测定
不同品牌盐鸡翅品质差异对比研究
基于SPME-GC-MS 的杏子提取物挥发性成分分析及其应用
专题综述
杜仲茶的制备工艺及生物活性研究进展
设施农业温室大棚智能控制技术的发展研究
果蔬保鲜技术发展现状探析
水产品的品质影响因素及其保鲜技术研究进展
纤维素及其衍生物制作可食性包装膜的研究现状
不同植物中硒含量及存在形态的研究进展
竹笋加工副产物中生物活性物质的研究进展
加工教研
项目驱动教学法在“食品安全检测技术”课程实践教学中的应用研究
“食品化学”课程建设中项目式学习模式的探索
微课结合PBL 教学法在“农产品安全检测”教学中的应用探索
虚拟仿真技术在“乳品工程”实验教学中的应用
