农产品加工
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2023年8期
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目录
试验研究
基于“仿配－对比－优化”调香思路的功能性香基模块的替代研究
无果枸杞叶茯茶加工过程中活性成分及体外抗氧化作用
铁皮石斛面包配方的优化
青稞黄精保健粥的研制
橙皮风味蛋肠的配方研究
红茶烟用香精的制备及在卷烟中的应用研究
工艺探讨
抹茶羊酸奶的工艺优化
豆腐柴苦荞麦复合豆腐的制备工艺探究
大麦茶中总黄酮提取方法的对比研究
亚麻籽环肽的制备工艺研究
即食香辣畸心蛤肉加工工艺
香辣鹿茸菇调味酱的工艺及配方优化
鹰嘴豆OSA 淀粉酯的制备工艺及理化性质研究
超高压技术对哈密瓜果汁品质的影响
专题综述
双孢蘑菇营养活性物质及其提取工艺的研究进展
连续式粮食干燥机的设计与应用
宏基因组学技术在蔬菜发酵中的应用
黄精主要生物活性物质的初提取与益生元作用研究现状
干燥工艺对甘薯全粉品质影响的研究进展
加工教研
“水产加工及资源综合利用技术”课程教学改革的研究与实践
工程认证背景下食品科学与工程专业的线上线下混合实践教学初探
“食品营养学”混合式教学与常规教学效果比较
基于具身理论的“基础营养学”实践教学的探索
高职食品质量安全类课程1+X 职业技能等级证书开发调研与分析
对接区域水产品加工产业链特色食品智能加工技术专业人才培养探索与实践
线上线下混合式教学在“食品分析”课程中的探索
基于信息技术与产学研融合的“食品化学”教学改革与实践
手机额农产品未来加工助力农业农村现代化论坛暨第三届国家农产品加工产业科技创新联盟年会再泰兴召开
把我新机遇 扶稳做强预制菜产业
——预制菜产业技术发展论坛纪实
加强科技创新 主力肉类产业转型升级
——肉类产业高质量发展科技创新论坛纪实
凝聚蔬果加工新共识 开启智能制造新篇章
——首届蔬果加工与智能制造高峰论坛纪实
科技助力大豆产能提升
——大豆产业高质量发展论坛暨国家大豆精深加工产业科技创新联盟年会纪实
分析测试
五种香菇营养成分及其香菇多糖的抗氧化性评价
三重四极杆-电感耦合等离子体质谱法测定特殊医学用途配方食品中的磷
高效液相色谱法测定苦丁茶中孔雀石绿残留量
