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农产品加工
2023年14期
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目录
试验研究
桃粉速溶饮料的开发及工艺优化研究
香葱叶片微波- 热风联合干燥工艺优化及干燥动力学研究
苦荞饭的研制
百里香精油对芒果保鲜效果研究
藻蓝蛋白苹果乌龙茶果冻的研制
工艺探讨
热处理对鳙鱼骨蛋白酶解特性的影响
响应面法优化牛膝多糖的微波法提取工艺研究
响应面法优化红皮花生芽苗菜凝固型酸乳的发酵工艺
燕麦麸皮枯草芽孢杆菌固态发酵工艺优化
马铃薯黄精绿豆糕的工艺研究
分析测试
基于可见/近红外光谱技术的玉露香梨可溶性固形物含量检测
基于主成分分析与聚类分析的百合品质评价
蜂蜜蜜源鉴别与蜂蜜质量控制的方法研究与探索
直接测汞仪测定宁夏地产枸杞中总汞含量及安全性评价
麻竹笋不同部位的营养成分分析
专题综述
生物技术降解海带岩藻聚糖硫酸酯分子研究现状
白首乌生产加工技术研究进展
黄酮类化合物提取方法概述
农产品抽样与样品制备工作的探讨与建议
以现代茶产业高质量发展助力共同富裕示范区建设的路径探索
浅谈预制菜标准建设存在的问题及解决措施
加工教研
“双一流”建设背景下行业特色高校一流学科建设路径探究
——以河南工业大学粮油食品特色学科建设为例
“食品工艺学”课程改革与实践
大学生科技创新基金对大学生创新能力的提升研究与思考
——以华中农业大学食品科学技术学院为例
产教融合模式下酿酒工程专业双创人才培养模式的探索
食品工程专业混合教学模式探讨
“食品分析”课程教学改革与实践
“食品化学”双语课程线上线下混合式教学模式的探讨
