农产品加工
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2023年12期
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试验研究
玉米基质下枯草芽孢杆菌与乳酸杆菌共发酵代谢特征研究
和田红葡萄的多酚及抗氧化研究
籽粒苋籽实粉添加量对曲奇饼干品质的影响
一株杂色曲霉的分离筛选鉴定及其果胶酶的性质表征
不同提取方法对接骨木籽油品质的影响
低GI 燕麦红豆冲调粉的研究
工艺探讨
响应面法优化克氏鳌虾壳蛋白质酶解工艺研究
藜麦紫薯挤压膨化食品加工工艺优化及品质分析
复合虾肠的加工工艺和营养评价
鲜果槟榔前处理工艺对槟榔饮片中生物碱含量的影响
不同产地黄芪种子蛋白质和氨基酸的含量测定及营养分析
食品中膳食纤维酶解检测法的改进研究
FMEA&POKA-YOKE 在制丝工艺管控中的运用
分析测试
竹叶花椒黄酮类物质抗氧化活性及其谱效关系
豆芽菜中内源性生长素吲哚乙酸含量变化的研究分析
GCQQQ 测定肉制品中拟除虫菊酯类农药残留量的方法研究
专题综述
低场核磁在食品应用中的研究进展
粮油中多种真菌毒素检测技术研究进展
细支卷烟吸阻稳定性影响因素研究进展
麦麸功能特性及其对功能面包的影响
凉山州马铃薯酿造无醇啤酒的可行性分析
雪莲果及其在食品加工中的应用研究进展
马铃薯饮料研究现状及开发利用思路
知识产权视角分析海蜇产业现状及其发展趋势
加工教研
以大健康产业为导向的食品生物类人才培养实践教育基地建设初探
“食品感官分析”课堂教学改革探索
“食品安全行政法规与管理”课程改革与发展探索
基于“专创融合”的“生物工程概论”课程教学改革与实践
提升食品质量与安全专业学生食品检测技能的课程教育实践探索
利用翻转课堂培养学生创新创业能力
——以食品着色剂教学为例
循环认知理论在“食品工程原理”中的教学探索
