农产品加工
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2018年9期
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目录
试验研究
山药抗性糊精的微波预处理-酶解制备及其性质研究
双功能集成保鲜包装对鲜切苹果的影响
超高压对液态蛋色泽及微生物的影响
索氏提取-红外光谱在定性分析乳制品塑料包装中添加剂的应用
臭氧对柿子采后保鲜效果的研究
坚果食品安全及营养价值的研究
工艺探讨
响应曲面法优化茶油超临界CO2萃取工艺研究
超声波辅助酶法提取枇杷叶多糖工艺研究
复合溶剂法提取杜香油工艺研究
马铃薯玉米面条加工工艺研究
百合片真空低温干燥和热风干燥的品质比较
分析测试
凉薯雪梨果酒研制及香气成分GC-MS分析
温度对发酵法制备低糖红枣粉营养成分的影响
藏系绵羊肉分级标准制定初探
专题综述
苯乳酸微生物代谢研究进展
水蒸气蒸馏法提取挥发油研究进展
实验室检测与校准的方法验证和方法确认
核桃青皮活性成分及抗肿瘤作用研究新进展
“7S”与HACCP联合在高校食堂安全管理中的应用研究
加工教研
农产品加工类课程实验教学改革与实践
在线开放课程的建设与探讨
——以“西餐工艺基础”课程为例
“动物生理学”慕课课程教学设计与教学组织管理探索
校企合作的教学模式在“食品工厂设计”课程中的探索
应用型高水平大学“食品工程原理”教学探讨
林业院校食品科学与工程专业高职本科生创新人才培养体系的构建
——以西南林业大学为例
翻转式教学模式在“果蔬加工贮运学实验”课程教学改革中的研究与实践
“互联网+”时代下高校食品专业理论与实践教学改革与探索
食品科学与工程专业创新创业人才培养模式改革与实践
——以天津农学院为例
“食品工程原理”课程虚拟实验室建设探讨
项目教学法在“发酵工程”课程实践教学中的应用