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农产品加工
2018年3期
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目录
试验研究
响应面法优化金针菇液体发酵培养基
黄秋葵嫩荚粗多糖的抗氧化活性研究
米糠方便湿面套餐研究
一种再制奶油奶酪的制备方法研究
柿果胶在面膜中应用的初步探究
工艺探讨
大孔吸附树脂分离沙棘叶总黄酮的研究
热水提取沙棘多糖工艺研究
山楂利口酒最佳澄清工艺研究
烘焙型沙拉酱的制作工艺研究
响应曲面法优化可溶性膳食纤维提取工艺条件
响应面法优化超声辅助提取蓝靛果多糖的工艺研究
专题综述
鸡蛋蛋白质改性研究进展
大蒜秸秆综合利用研究现状
四川水产品市场状况调研分析
农药胁迫对植物抗氧化系统的研究现状
水溶性膳食纤维提取研究进展
NIR技术在食品中的应用
真空低温油炸技术在食品加工中的应用
蛋白质酶水解物的功能特性及其生物活性的研究进展
加工教研
应用型本科教育背景下“烹饪原料学”课程的教学探讨
创新型实验教学模式在食品卫生与营养学专业人才培养中的构建
应用型本科院校食品类专业面点实训课程的探索研究
基于OBE理论的食品科学与工程专业实习教学改革初探
“政校企立体互动式”食品类专业人才培养新模式的探讨与实践
师范类大学食品本科专业学生暑期社会实践现状与思考
