农产品加工
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2018年14期
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目录
试验研究
响应面法优化桃汁富硒红茶复合饮料的研究
冷水可溶性多孔淀粉制备VE微胶囊的研究
山里红桂圆红枣复合果糕的研制
枇杷的营养保健作用及其烘焙产品开发
不同包装方式与温度对即食淮山薯片贮藏性能的影响
糯玉米胚芽曲奇饼干的研制
工艺探讨
马齿苋柠檬汁复合果冻制作工艺的研究
马铃薯酸奶制作工艺优化
荔枝结合干燥工艺的初步研究
红薯保健冰激凌生产工艺优化
羊杂煮制工艺研究
槐米多糖提取方法比较
分析测试
磁化水对速溶果汁粉和核桃粉冲调黏度的影响
温度对浓缩加工苹果汁过程中抗氧化成分的影响
响应面法优化分子蒸馏纯化废次烟末中香味成分的研究
微波和水煮处理对玉米粉特性及玉米糊品质的影响
专题综述
水溶性壳聚糖的生物活性在水产品产业中应用的研究进展
柠檬精油功效及其在芳香理疗中的运用
柠檬花综合利用现状
食叶草的营养价值及产品开发研究进展
博罗县水产品质量安全现状问题与对策
猕猴桃果酒营养成分及加工工艺研究进展
鸡血清开发与利用研究进展
甘薯的贮藏特性及其贮藏管理技术措施
加工教研
基于Jackie Gerstein模式的高职食品专业理实一体课程教学模式设计
高职制糖生产技术与管理专业试行现代学徒制存在的问题及对策研究
食品与生物工程虚拟仿真实验教学体系的构建与实践
“食品添加剂应用”课程改革与实施
基于校企合作模式下应用型地方本科高校创新创业实践体系研究
浅谈“食品掺伪鉴别检验”课程改革
“物理化学”教学内容和教学方法改革探索
高职现代学徒制运行机制的研究
——以江苏农牧科技职业学院为例
民办高校“化工原理”实验教学改革初探
