饮食文化

1. 21世纪饮食地理研究新进展
2. 扬州早茶文化的形成与价值

美食传播

1. 海外华人视频博主的跨文化饮食交际
2. 抖音美食短视频特征及影响研究
3. 美食纪录电影《舌尖上的新年》多模态话语协同意义建构

烹饪教育与教学

1. 中华传统营养学学科体系构建

美食营养

1. 鹿茸菇富硒工艺及营养成分分析
2. 参芪复合茶的研制及其抗氧化活性研究

烹饪科学

1. 不同干燥方式对发酵豆乳粉品质的影响
2. 不同复热方式对冷冻馒头理化特性、微观结构和感官品质的影响
3. 川木瓜对传统药膳鸭汤的风味影响
4. 川式美味牛肝菌香肠制作工艺及品质特性研究

食品科学

1. 基于网络药理学与分子模拟的“黄芪补肺饮”协同氧化及3D打印研究

其他

1. 《美食研究》杂志征稿启事