饮食文化

1. 唐宋散茶研究
2. 巴蜀麻辣火锅发源地探析
3. 复调与回声:从《芙蓉镇》看新时期乡土小说的饮食书写策略

美食消费

1. 饮食类非遗产品网络营销影响因素的组态及提升路径

美食传播

1. 美食直播带货中主播特性对消费者冲动购买意愿影响研究
2. “美食之都”的城市形象感知及语言符号景观塑造

烹饪科学

1. 真空低温蒸煮鸭胸肉的水分迁移及风味物质变化规律
2. 基于GC-IMS分析泡椒味万州烤鱼堂食过程的“三层次”风味变化
3. 基于GC×GC-TOF-MS法分析黄焖羊肉中的挥发性物质

烹饪原料

1. 花椒干制技术的研究进展

饮食安全与卫生

1. 市售餐饮自制发酵乳卫生质量状况调查分析

美食营养

1. 余甘果酱的研制及其体外降脂功效研究

食品科学

1. 山梨糖醇黄桃桃酥工艺优化及其货架期预测