饮食文化

1. 我国西瓜的来源与相关辽太祖西征等问题续论
2. 环境史视域下历史时期云贵地区食野习俗研究

美食旅游

1. 旅游者地方饮食文化认同的构建机制
2. 农村美食旅游业可持续发展能力评估

美食传播

1. 以“食”为媒:数字饮食部落的联结图景与生态逻辑

烹饪工艺

1. 清汤药膳羊肉工艺优化及杀菌后品质控制
2. 无油鱼酱酸火锅底料的研制及品质评价
3. 莲藕素丸加工配方优化及风味品质分析

美食营养

1. 贵州白酸汤添加石斛花后品质及风味的提升研究
2. Mixolab参数与青稞全粉饼干品质相关性研究

烹饪原料

1. 三个地区马铃薯烘烤后食用品质评价分析

食品科学

1. 乳酸菌发酵液对面团发酵特性及面包品质的影响