特约专栏

1. 铜绿假单胞菌M19降解黄曲霉毒素B1的产物研究
2. 天然食用香料草莓酸对黄曲霉的抑菌作用研究
3. 基于核酸适体-纳米金银染放大的玉米赤霉烯酮快速检测方法研究
4. 降解黄曲霉毒素B1土曲霉发酵工艺优化的研究
5. 黑豆粉-小麦粉共混体系的线性和非线性蠕变-回复分析

国际约稿

1. 可持续生产再生资源表面活性剂的国际研究进展
2. Sustainable Production of Surfactants from Renewable Resources
3. 以抗击非传染性慢性疾病和农民贫困为关键点的健康驱动下泰国大米发展经验
4. Thailand Experience in Developing Wellness-driven Rice as the Key to Fight NCDs and Farmer Poverty

宣传公告

1. 关于《粮油食品科技》期刊正规投稿途径的声明
2. 《粮食加工》2021年征订启事
3. 同行期刊公益宣传
4. 《粮油食品科技》期刊2021年征订启事

热点关注

1. 新冠疫情对我国食物安全的影响及对策

粮食加工

1. 小麦麸皮淀粉的提取及其结构分析
2. 热压活化麸皮对馒头冷藏期间水分分布及质构影响的研究

油脂加工

1. 精炼过程对大花黄牡丹籽油品质及氧化稳定性的影响
2. 食用油煎炸过程特征指标的相关性分析
3. QuEChERS气相色谱质谱法测定花生油中17种邻苯二甲酸酯类物质
4. 基于生姜特性的姜油功效及应用前景

食品加工

1. 亚麻蛋白冰淇淋品质影响因素及评价
2. 响应面优化水–乙醇法提取云南咖啡生豆绿原酸工艺研究
3. 江西直条米粉吐浆值检测方法研究

营养品质

1. 基于色差及电子鼻的红糖品质研究
2. 核桃健脑的研究进展
3. 膳食干预联合运动对超重肥胖大学生身体机能与素质的影响评价研究

质量安全

1. T-2毒素的危害及脱毒研究进展
2. 全自动光度滴定法测定粮食中的脂肪酸值方法适用性研究
3. 酿酒用粮食中淀粉快速检测方法的研究与应用
4. 氮气气调仓进气量对粮堆氮气浓度的影响

仓储物流

1. 赤拟谷盗和玉米象的相互关系研究
2. 不同大米包装材料防害虫钻蛀性研究
3. 常温下10种谷物挥发物气相-质谱测定及对印度谷螟幼虫引诱率比较
4. 小麦仓多点施药环流硫酰氟浓度变化及对锈赤扁谷盗的致死效果
5. 广州小麦粉成品车间书虱年度发生跟踪监测研究
6. 京津地区储粮虫螨种类调查分析
7. 7种储粮害虫对方位趋向性规律研究
8. 编者按：“储粮害虫防治研究”专题及作者介绍

1. “粮油真菌毒素控制与营养品质调控”特约专栏
2. 国际约稿背景介绍（Ⅰ）
3. 国际约稿背景介绍（Ⅱ）