酿酒科技
搜索
酿酒科技
2022年5期
浏览往期
订阅
目录
研究报告
瘤胃菌中乳酸脱氢酶的异源表达与酶学性质研究
玉米纤维乙醇生产工艺的研究
洋河浓香型大曲产香细菌的筛选、鉴定及香气成分分析
酱香堆积酒醅中扣囊复膜酵母的分离鉴定及酒精发酵性能研究
不同产地大麦培曲微生物群落结构演替研究
不同单宁含量在浓香白酒生产中的应用研究
提高清香型白酒酸酯含量方法的分析研究
免浸米的黄酒酿造新工艺研究
市场动态
川酒2021实现总营收3247.6亿元
《关于加快建设全国统一大市场的意见》发布酒业生态再迈新台阶
多家白酒企业2021年年报出炉
中酒协&京东联合发布《2022年线上收藏酒消费趋势前瞻报告》
会议·消息
“2022贵州省职业院校师生技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛白酒品评与白酒酿造的特色赛项”在贵阳举行
《白酒质量要求第1部分:浓香型白酒》国家标准正式实施
2022年贵州酿酒产业示范性职教集团高峰论坛在贵阳举行
国内多家葡萄酒庄举办葡萄展藤节
“酿酒微生物制剂应用技术论文大赛暨论坛”系列研究成果
抵制过度包装,15家酒企参与公开承诺
“贵州省酿酒工业协会专家团走进黔酒股份”活动在贵阳召开
生产实践
浓香型白酒后处理方法的创新与运用
白酒储存工艺管线的设计与应用
白玉汾酒生产工艺及其检测质量标准分析
通氧发酵技术对酱香白酒堆积过程的影响研究
快速冷冻过滤技术在黄酒生产中的应用研究
机械化·自动化
清香型白酒机械化酿造车间设备布局与应用
综述报告
酱香型白酒发酵过程中微生物多样性研究进展
产业政策调整下川黔白酒发展策略的分析研究
红外光谱在白酒检测中的应用研究进展
中国白酒氨基甲酸乙酯形成的代谢机制及控制技术研究进展
分析·检测
HS-SPME 结合GC×GC-TOF-MS 分析茶曲清香型白酒中的挥发性香气组分
HPLC法测定葛根养生酒中葛根素含量的分析研究
近红外光谱仪在浓酱兼香型白酒酒醅检测中的应用研究
酒业经纬
保健酒对中医药五种资源的开发和利用
新产品·新技术
浓香型白酒大曲自动化曲块翻转装置的设计和应用研究