研究报告

1. 影响高温大曲质量的关键控制点
2. 二氧化碳背压啤酒发酵中高级醇与酯的相关性分析
3. 干红山楂酒香气成分变化规律研究
4. 海葵基底附生酵母的分离鉴定与乙醇发酵效率研究
5. 烟台产区不同品种干红葡萄酒香气差异分析
6. 金种子中国力量复合香白酒的生产工艺分析与探讨
7. 纤维素酒精生产过程中水稻秸秆处理工艺的研究
8. 酱香白酒窖期晾堂霉菌斑处理方法研究

市场动态

1. 茅台集团上半年营收463.3亿元
2. 五粮液品牌价值2165.98亿元
3. 茅台集团蝉联中国轻工业食品行业50强企业榜首
4. 泸州市古蔺县1—5月实现白酒产值73.2亿元
5. 稻花香酒业2019年度收入增长3.9%
6. 2019年上半年中国啤酒产量1948.8万千升
7. 2019年上半年中国白酒产量397.6万千升

会议·消息

1. 山东省食品协会公布山东省2018年度白酒企业30强
2. 牛栏山调整产品结构布局多元化市场
3. 中国青稞酒研究院在青海互助成立
4. 全国酒类技术高级研讨班（总第六十四期）在成都温江成功举行
5. 2019年四川白酒行业年会在宜宾举行
6. 贵州省质检院仁怀分院2019年“大酱仁”第六届品酒师培训考核培训班成功举办
7. 2019第二届多菌种微生物应用技术论坛暨微生物制剂在酿酒中的应用技术论文大赛颁奖典礼在宜昌举行
8. 附：获奖论文名单

生产实践

1. 大曲糖化力测定方法的优化
2. 超声波辅助提取杭白菊总黄酮工艺条件的优化
3. 冷热灌装方式对黄酒风味物质的影响
4. 大曲酱香型白酒生产中辅料的应用研究
5. 不同酵母发酵生产水稻乙醇的研究
6. 自然干化赤霞珠葡萄酒的生产及风味特征分析

书 讯

1. 酿酒科技杂志社邮购书刊

新产品·新技术

1. 耳叶牛皮消啤酒的酿造工艺研究

自动化·信息化

1. 白酒生产加工过程中自动控制方法的研究

综述报告

1. 酱香型白酒中放线菌的研究现状与展望

分析·检测

1. 气质联用法测定市售白酒中18种邻苯二甲酸酯类塑化剂含量
2. ICP-MS测定白酒中36种金属元素的预处理方法研究
3. 原子吸收分光光度计石墨炉法测定食品中镉的不确定度评定

酒文化

1. 河套酒文化博物馆中基于功能目的翻译论外宣资料翻译的分析研究
2. 金种子“醉三秋”酒的酿造历史文化及其产品价值分析

企业管理

1. 我国啤酒行业企业财务管理质量能力对照分析研究
   ——以燕京啤酒与青岛啤酒2016—2018财务情况为例

酒业经纬

1. 四川白酒区域品牌伞：理论逻辑与实施框架

市场研究

1. 白酒定制化营销策略探析