研究报告

1. 浓香型大曲中1株高发酵力芽孢杆菌的筛选和鉴定
2. 新疆地产小芒森葡萄果实生长发育期酚类物质的变化特性研究
3. 柑橘果酒风味调配工艺初探
4. 一款养生酒药材有效成分超声提取工艺的优化
5. 侧柏叶生发酒提取工艺的优化
6. 浓香型白酒酿造用新型窖泥的初步研究
7. 浓香型大曲中4-乙基愈创木酚产生菌的筛选及其鉴定
8. 白酒黄水中提取乳酸链球菌素的研究
9. 糠壳中果胶质含量测定方法的研究

市场动态

1. 澳大利亚葡萄酒出口额38%流入中国
2. 贵州茅台2017年产量6.38万吨
3. 西班牙成为全球最大葡萄酒出口国
4. 茅台保健酒2017年销量11280吨
5. 2017年中国啤酒销售收入1766亿元

生产实践

1. 不同培养时期酒曲变化规律研究
2. 探讨酿酒原粮中淀粉测定的不确定度因素
3. 蓝莓草莓配制酒的研制及稳定性探讨
4. 牛栏山大曲可培养微生物多样性分析
5. 中国劲酒挥发性风味物质GC-MS分析
6. 葡萄酒中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸及山梨酸检测方法研究
7. 健康竹叶酒的工艺研究
8. 铜对枸杞白兰地品质的影响

会议·消息

1. 中国酒业协会第五届理事会第七次（扩大）会议在京召开
2. 2018中国国际酒业博览会圆满落幕
3. 《特香型白酒》等60项标准4月起实施
4. 第三届“大酱仁”国家品酒师资格考核培训班于仁怀举办
5. 全国好舌头齐聚泸州品酒争霸角逐十万大奖
6. 中国酒业协会授予季克良“中国酒业功勋奖”
7. 关于举办“全国酒类生产技术高级研讨班（第五十六期）”的通知

新产品·新技术

1. 枣味白酒的酿造工艺初探
2. 利口酒生产工艺浅析
3. 鸭血糯甜酒酿的研制

综述报告

1. 蒸馏酒中氨基甲酸乙酯合成途径及控制措施的研究进展及其对中国白酒的借鉴

分析·检测

1. 高效液相色谱同时检测白酒中四大酸的方法
2. 气相色谱法同时测定啤酒中的甲醛和乙醇
3. 高粱中溴氰菊酯残留量测定的不确定度评定
4. 超高效液相色谱-串联质谱法测定酒类中纽甜

酒文化

1. 贵州白酒企业的创新管理思考和路径

市场研究

1. 葡萄酒购买意愿影响因素调查
   ——以胶东地区为例

酒业经纬

1. 地方应用型高校葡萄与葡萄酒工程专业实践教学体系优化研究