研究报告

1. 野玫瑰花与野生蓝莓混合酿酒前处理工艺研究
2. 离子交换法对低度白酒质量影响的研究
3. 不同酵母菌株酿造橘子酒香气比较
4. 玉米淀粉生产酒精的研究
5. 脯氨酸内切酶对小麦啤酒中蛋白质分布的影响
6. 基于PLS和PCR的葡萄酒酒精度近红外光谱研究
7. 不同类型瓶塞对干白葡萄酒品质的影响

会议·消息

1. 世界十大烈酒
   ——遵义产区名酒推介会在京举行
2. 白云边酒业公司被评为AAA级信用企业
3. 中国葡萄酒技术委员会年会在陕西张裕酒庄召开
4. 四川白酒行业年会在宜宾召开
5. 贵州茅台与五粮液举行白酒产业发展座谈会
6. 郎酒获第十二届人民企业社会责任奖年度环保奖
7. 茅台集团获“中国最受尊敬企业”称号
8. 稻花香酒业三大科技项目顺利通过验收

市场动态

1. 2017年四川白酒产量430万千升
2. 香槟酒2017年全球销售额有望超50亿欧元

生产实践

1. 金种子浓香型强化大曲制备工艺分析与探讨
2. 陈香型白酒“二十四节气”酿造法的研究与应用
3. 气相色谱内标法测定白酒中甲醇含量的确认及应用
4. 提高翻沙窖酒质量的技术关键
5. 酯化红曲霉的分离纯化及其在固态发酵中的应用研究
6. 安琪酿酒曲与纯种酵母在酱香型白酒丢糟中的运用对比探讨
7. 泥炭在窖池养护中的应用
8. 酸性蛋白酶在小麦淀粉乳酒母培养中的应用

新产品·新技术

1. 百香果降酸及混合果汁酿酒研究

综述报告

1. 1964年汾酒试点科研成就
2. 我国果酒加工技术研究进展
3. 红曲霉产色素和桔霉素影响因素的研究进展

综合利用

1. 固态酿造废弃物规模化利用研究

分析·检测

1. 液液萃取-气相色谱-质谱联用快速检测白酒中多种农药残留
2. 葡萄酒及其蒸馏酒中铜含量测定和控制分析
3. 气相色谱-火焰热离子检测器法测定白酒中甜蜜素的研究

酒文化

1. 水族传统酿酒技艺开发利用策略研究

酒业经纬

1. 生态工业园在沱牌舍得的实践