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江苏调味副食品

2022年2期

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目录

专论综述
1. 食品掺假检测方法的研究进展
2. 鸡蛋壳膜的开发与应用前景
技术研发
经验交流
1. 不同贮存方式对辣木茶品质的影响
2. 大球盖菇干制加工技术
分析检测
1. 芝麻主要过敏原Ses i 6抗原表位预测及敏感人群分析
2. 绍兴加饭酒糟成分的检测
1. 《江苏调味副食品》稿约