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2023年12期
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卷首语
岁月将尽 朔雪可期
品牌活动
川渝韵味·香约广安“第六届世界川菜大会”在四川广安启幕
“2023全球川菜产业发展会议”在四川广安召开
“2023川渝餐饮产业合作发展与国际烹饪教育产教融合会议”在四川广安举办
“联合利华饮食策划杯
——2023世界川菜烹饪技能大赛”圆满收官
“2023世界中华火锅宴大赛”在广安举办
“中国预制食品产业发展会议”在四川广安举办
世界中餐业联合会暨会员单位种植纪念树缅怀邓小平同志
“第六届世界川菜大会”在广安圆满闭幕
传承川菜文化 加强合作交流 “2023川菜产业主题展”在广安举办
“2023面食产业发展交流会暨世界中餐业联合会面食产业分会工作年会”在甘肃兰州召开
世界中餐业联合会领导在兰州调研考察
资讯
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睿士
邹徐 一年吃上百家小面 要把小面做大
书香味道
《讲好中国故事元叙事传播战略研究》
《无尽的盛宴:饮宴人类学与考古学》
中华节气菜
大雪 岁暮阴阳催短景 天涯霜雪霁寒宵
冬至 天时人事日相催 冬至阳生春又来
专栏
庚子大雪
酸菜炖冰碴驹骊
陈庆说盐 味道之本“盐”之番茄盐
世界美食
离中国最远的欧洲国家 却有最治愈中国胃的美食
影视寻味
《鲜生史》:文化名人与美食的邂逅
美食史话
每一粒谷物都藏着历史
《楚辞》中那些你想象不到的美食
地方美食
中国菜系相关博物馆(二)
天津早餐好 处处“西北角”
纵览
奋楫扬帆行致远 勇立潮头谱新篇
——“餐饮大课堂——同学·你好”纪实
会员风采
传承创新双向赋能 百年全聚德起源店的新“玩法”
大百科
郑板桥诗书画中的美食