餐饮世界
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2018年1期
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卷首语
变化的城乡·永恒的炊烟
要闻
世界中餐业联合会授予长沙“国际美食之都”称号
世界中餐业联合会授予西安“国际美食之都”称号
封面人物
宋子刚 先进文化为核心 科技标准为动力,打造中国特色全球领先团餐集团
专题
岁食记·一城一年味
北京 一口香酥忘岁寒 沉淀百年便宜坊
杭州“越王东坡鸡”,吴越故地的思乡味儿
昆明 吃了这碗五色花饭,春和希望都会回归
乌鲁木齐 撩动归心的“大盘鸡”,藏着新疆的善意
西安“珠联璧合”才是圆满
天津 年味从罾蹦鲤鱼开始
雄安新区 白洋淀的年味,带着“鱼跃龙门”的幸福
秦皇岛 用豆包粘住“年味”
盘锦 大吉之日,饺子与盘锦人的岁月守望
案例
食礼在鲁:张仰金的“孔府菜”
节气养生
人间双寒 温补待日暖
地方菜系
渭南“十碗全席”
美食旅游
中国·青岛 面朝大海品佳肴
名人“食”事
舌尖上的年味
观察与思考
日本法国中餐经营现状
品牌活动
《餐饮世界》2018开年重磅思想盛宴
《餐饮世界》杂志社2017年理事会成功召开
资讯
世界中餐业联合会成立东北亚餐饮产业委员会
世界中餐业联合会分支机构2017年工作总结交流会在北京召开
涪水汇得石鱼美,名厨齐聚渝门东