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保鲜与加工
2022年5期
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保鲜研究
植物乳杆菌CY1-2 对粉红单端孢体外和番茄体内的抑菌活性及可能机制研究
不同水分“盐丰47”稻谷低温和准低温储粮品质变化规律研究
氯化钙复合保鲜垫纸对蓝莓采后贮藏品质的影响
清洗方式对两种叶类蔬菜保鲜效果的影响
常用天然保鲜剂对鲜啤酒保质期的影响研究
加工研究
乳酸菌混合发酵毛酸浆果汁工艺优化及发酵特性分析
诱导富集胞外灵芝酸A 的液态发酵培养基优化
液态发酵鸡枞菌的条件优化
基于品质分析的哈密瓜真空冷冻-变温压差膨化联合干燥工艺研究
新型橙皮辣椒豆酱的发酵工艺研究
四季营养面包的研制
燕麦鹰嘴豆复合饮料配方优化及工艺研究
检测分析
甜瓜链格孢菌的鉴定及其CAZymes 活性研究
枸杞中螺螨酯的测定及其储藏稳定性研究
专题论述
枣渣中功效成分提取及综合利用研究进展
小米的营养及其在婴幼儿食品中应用的研究进展
黄花菜采后生理特性及保鲜技术研究进展
不同研究模型中红景天抗衰老活性研究进展
